干煸四季豆具体做法 做法集合6篇

做法1：干煸四季豆

菜谱食材
郫县豆瓣酱 适量 干辣椒 适量 四季豆 适量 葱姜蒜 适量 猪肉末 适量
做法步骤

  1. 猪肉末加适量料酒、少许老抽、糖、鸡精、淀粉腌制10分钟左右，干辣椒、郫县豆瓣酱、葱姜蒜切碎末；

  2. 四季豆撕丝掉老茎，放入温油里“泡炸”成表皮微微起皱、发黄捞起沥油；

  3. 热锅温油倒入干辣椒、郫县豆瓣酱、葱姜蒜末，炒香炒出红油，倒入腌制好的肉末翻炒；

  4. 最后倒入沥干油的四季豆，翻炒均匀即可。

做法2：干煸四季豆

菜谱食材
四季豆 适量 蒜末葱花姜丝 适量
做法步骤

  1. 四季豆洗干净，去丝，分段，锅里热油（比炒菜多一点点），油热撒入少许盐，以免嘣油，放入四季豆，煎至起泡为止，把四季豆拨至一边，（这是不粘锅版，如果是铁锅可以炸至起泡）滴入少许油，放入虾米，葱姜蒜末，少许生抽，花椒粉。爆香，翻炒，放入少许蚝油即可.

  2. 炒好.

做法3：干煸四季豆

菜谱食材
四季豆 250g
做法步骤

  1. 油没过锅底预热，放入四季豆，用大火炒至干煸，表层皱皮即可。转至小火，放入葱姜末（也可放点芽菜增味，因为我是四川宜宾的，所以比较偏向加点芽菜），炒出蒜香味时加入盐、味精，干辣椒，花椒。干辣椒炒至变色即可装盘。

  2. 油没过锅底预热，用大火加入四季豆不停翻炒，炒至四季豆表面略带黄色，干煸状态。转入小火，加姜蒜末（不要太细，粗点更好），等到有蒜香即可加入干辣椒花椒，再放入盐，味精，就可装盘。

做法4：干煸四季豆

菜谱食材
干辣椒 2个 大蒜 1瓣 盐 适量 四季豆 500g 芽菜 适量
做法步骤

  1. 将四季豆分别弄成这样长短

  2. 将油熟后把四季豆放进去炸的表面有皱的时候然后将四季豆放在盘里面，待用。

  3. 然后将锅里的油留在锅里，将蒜，辣椒放进锅里炒香后放入芽菜，翻炒后将四季豆下去，翻炒，放适量的盐后就可以了。

做法5：隔壁老王都馋哭的干煸四季豆

菜谱食材
蒜 2瓣 葱 1根 四季豆 300克 瘦肉 100克 小米椒 2个
做法步骤

  1. 把材料备好

  2. 四季豆斜切薄片

  3. 肥肉用油炸一下

  4. 再倒入切好葱姜蒜和肉爆炒

  5. 炒香后加入切好的四季豆一起爆炒断生后 加盐，适量生抽，大概1到2ml的水盖锅闷熟

  6. 加少许鸡精，耗油，葱装盘

  7. 光盘中 你也可以的

做法6：干煸四季豆

菜谱食材
蒜 10瓣 干辣椒 5个 葱 2根 四季豆 500克 豆瓣酱 1勺 生抽 2勺 老抽 1勺 耗油 1勺
做法步骤

  1. 准备好所有调料，葱，蒜，姜，辣椒

  2. 起锅烧油，这里油多一点

  3. 将四季豆放入油中煸炒

  4. 过油炒至有焦褐色后将多余的油沥出

  5. 放入1勺豆瓣，一勺耗油，一勺老抽，两勺生抽，辣椒段，蒜，姜煸炒，最后放入葱段即可出国

  6. 香喷喷的下饭菜，干煸四季豆

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