麻辣香锅的家常做法步骤

做法1：麻辣香锅

菜谱食材
鸡胸肉 1块 茼蒿 1把 宽粉 1袋 香锅底料 1袋 千页豆腐 5片 蟹足棒 10条 虾饺 10只 牛肉脆皮肠 10只
做法步骤

  1. 将脆皮肠切十字，蟹足棒外衣剥下，备用。

  2. 将鸡胸肉切片，备用

  3. 锅里填水，水开后依次放入切好的鸡胸肉，煮至熟透捞出，再放入蟹足棒，脆皮肠等，熟透捞出，最后煮宽粉，茼蒿等。

  4. 以脆皮肠开花判断生熟程度

  5. 所有喜爱的食材煮熟分开装，备用

  6. 热锅，加入适量食用油。（根据食材多少确定，不需太多）

  7. 热油后放入半袋香锅底料炒香

  8. 底料炒香后，依次放入鸡胸肉，蟹足棒，宽粉，青菜等。煸炒5分钟左右。

  9. 倒入一开始煮肉和菜的汤，放三勺

  10. 中火炖只汤汁干，关火，装盘，撒上熟芝麻，香菜。就可以开动啦，香辣可口，配米饭，馒头都是上佳选择呦

做法2：麻辣香锅

菜谱食材
食材 适量 香锅 70g
做法步骤

  1. 准备好各种食材

  2. 放入热水煮熟 捞出备用

  3. 锅内放油 加入香锅料

  4. 炒香加入食材 翻炒均匀就可以了

  5. 成品

做法3：麻辣香锅鸡

菜谱食材
姜 3片 蒜 3瓣 料酒 适量 土豆 2个 盐 适量 青椒 一个 鸡精 适量 干红辣椒 6个 白糖 适量 洋葱 1个 红椒 1个 鸡腿 5个 大葱段 5个 干花椒 20粒
做法步骤

  1. 1.鸡腿事先让人切块，洗净后放入适量盐，料酒腌制。

  2. 2.鸡块腌制时准备其他材料：土豆切大条洗去淀粉备用，洋葱切块备用，青红椒切块备用，大葱切段，生姜切片，蒜瓣切片备用，干红辣椒干花椒洗净备用

  3. 3.锅内倒足量油，6成热倒入鸡块炸熟至金黄捞出，在炸鸡块的油中倒入土豆炸至金黄捞出，再倒入洋葱和青红椒稍微炸一下捞出

  4. 4.锅底留底油开小火放入一袋麻辣香锅底料，稍微翻炒，放入大葱姜蒜，干红辣椒干花椒翻炒，倒入鸡块翻炒裹上底料，倒入小半碗水翻炒

  5. 5.调味：放入少许盐，糖，鸡精调味

  6. 6.倒入土豆，洋葱，青红椒翻炒一会，撒上白芝麻，出锅后撒点葱花即可

做法4：家庭麻辣香锅

菜谱食材
味精 适量 料酒 适量 土豆 适量 胡萝卜 适量 糖 适量 盐 适量 麻油 适量 八角 一个 淀粉 适量 豆瓣酱 适量 耗油 适量 西芹 适量 白芝麻 士适量 红油 适量 大虾 两个 油麦菜 适量 培根 适量 菜花 适量 白芷 适量 丸子类 适量
做法步骤

  1. 将食材解冻备用，大虾去掉虾线。

  2. 蔬菜洗净改刀备用。

  3. 准备食材

  4. 准备食材

  5. 准备食材

  6. 准备食材，并将上述调料混合成汁备用。

  7. 部分不易熟的食材提前过水焯熟。

  8. 起锅烧油，下如葱姜白芷八角等翻炒，加入所有食材，并加入调好的汁，翻炒收汁出锅。

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