凉拌茄子怎么做 快手做法3篇

做法1：家常凉拌茄子

菜谱食材
蒜 三瓣 醋 适量 糖 一小勺 香油 一勺 盐 半小勺 鸡精 一小勺 香菜 一颗 生抽 两勺 辣椒油 两勺 茄子 两个 小米辣 四个
做法步骤

  1. 将茄子清洗干净，放在蒸锅内蒸8-10分钟左右

  2. 将小米椒，大蒜，香菜切末待用

  3. 然后找一个小碗调汁，放入生抽，鸡精，香油，盐，白糖，醋，辣酱油搅拌

  4. 最后将蒸好的茄子撕成条状，摆放在盘子里，撒上小米辣和大蒜

  5. 锅内烧油，油热，淋在茄子上，撒香菜，最后倒入调好的汁搅拌，既可

做法2：凉拌茄子

菜谱食材
蒜 一颗 醋 三勺 糖 一勺 葱 两根 香油 两勺 盐 一勺 茄子 两根 极鲜酱油 三到四勺
做法步骤

  1. 将茄子切条，不要切开

  2. 放入沸水中煮熟

  3. 做调味汁

  4. 撒上葱花

做法3：凉拌茄子

菜谱食材
酱油 少量 醋 适量 糖 2勺 大蒜 适量 鸡精 少量 茄子 两根 花生 少量 油辣椒 适量
做法步骤

  1. 茄子洗净，切成两段。放微波炉高火7分钟。当然也可以蒸，只要熟透就好了。将茄子凉一下后撕成条。

  2. 大蒜剁碎放碗中，依自己口味加入辣椒油，醋，酱油，糖，少量鸡精拌匀。

  3. 尝调料味道，缺什么加什么，吃得咸还可以加点盐，因为我的辣椒油里有盐，而且加了酱油就不需要了。最后加入油酥花生米和茄子拌匀即可。可以放点葱

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