凉拌金针菇怎么炒才好吃 做法集萃6篇

做法1：凉拌金针菇

菜谱食材
姜 2片 花椒 适量 醋 一勺 大蒜 2颗 香油 适量 生抽 适量 食用油 少量 金针菇 500g 自制辣椒油 依口味
做法步骤

  1. 准备食材 金针菇去根，洗净，撕开 大蒜切碎

  2. 金针菇开水下锅，煮一分钟。

  3. 冷却装盘

  4. 调汁 热锅倒油，放入花椒大蒜炸香，倒入醋和酱油，最后将翻滚的热汁浇金针菇上

  5. 最后放上辣椒油，凉拌均匀成品上桌。

做法2：凉拌金针菇

菜谱食材
黄瓜 1个 金针菇 250g
做法步骤

  1. 金针菇在开水里煮5分钟，消毒杀菌。

  2. 煮后捞出过冷水，为了让金针菇有嚼劲爽口这个步骤不能省哦。

  3. 过凉水后捞出沥干备用。

  4. 起锅用热油爆香葱姜末花椒大料等配量。捞出配料留油备用。

  5. 爆香的配料油+糖 酱油 盐+金针菇拌匀。

  6. 切黄瓜丝垫底解腻。

  7. 配上胡萝卜 鸡蛋丝（胡萝卜丝和鸡蛋丝是我做紫菜包饭剩下的边角料）美化一下。

  8. 大功告成！配上昨天爱锅者赠送的红酒，美美滴！

做法3：凉拌金针菇

菜谱食材
酱油 适量 葱 2颗 金针菇 350克 芫荽 3颗 水豆豉 2汤匙
做法步骤

  1. 将金针菇和其他配菜清洗，用淡盐水浸泡后再冲洗一下备用。

  2. 将水烧开，放入金针菇煮3-5分钟，捞起沥干水分放入碗中，趁热放入蒜末拌匀。

  3. 金针菇放凉后加入香葱末和芫荽末

  4. 再加入水豆豉和寖泡过小尖椒的酱油，再加上麻油

  5. 将所有主料和配件拌匀即可。

做法4：凉拌金针菇

菜谱食材
胡萝卜 半个 醋 适量 糖 适量 香油 适量 生抽 1勺 金针菇 150克
做法步骤

  1. 准备好食材

  2. 金针菇去根，洗净备用 锅中倒入适量水煮开放入金针菇，大火煮一分钟捞起挤干水分备用

  3. 胡萝卜用工具刨成丝

  4. 放入所有调料搅拌均匀

  5. 完成了，是不是特简单

做法5：凉拌金针菇

菜谱食材
胡萝卜 1/4根 盐 半匙 油 适量 生抽 1勺 生姜 4片 金针菇 一把 米醋 1匙 小米椒 2个
做法步骤

  1. 准备好食材

  2. 金针菇、红萝卜洗净备用

  3. 胡萝卜切丝，生姜、小米椒切成末

  4. 锅中放水烧开，放入金针菇2分钟捞出

  5. 加入盐、生抽、米醋拌匀

  6. 锅中放油烧热，依次放入红萝卜丝、生姜末、小米椒翻炒一下

  7. 翻炒后马上淋在拌好的金针菇上

  8. 再拌一下，完成，要是有香菜的话可以放一点在上面更好看，哈哈

做法6：凉拌金针菇

菜谱食材
酱油 2汤匙 盐 适量 鸡精 适量 辣椒油 3勺 金针菇 200克 辣椒 3个 花椒油 1勺 开水 适量 独蒜头 1个
做法步骤

  1. 金针菇洗净，调料：蒜、辣椒、辣椒油、酱油、花椒油、盐、鸡精、开水

  2. 水烧开下金针菇煮2分钟（煮时间长了吃起不脆）

  3. 煮好的金针菇泡在冷水中，然后把调料备好再碗中加入适量烧开的开水

  4. 美味佳肴

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