蛋挞的家常做法正宗 特荐做法4篇

做法1：蜜桃蛋挞

菜谱食材
白糖 20g 牛奶 70克 淡奶油 100g 蛋黄 1个 全蛋 1个 蛋挞披 24个
做法步骤

  1. 我用的香蕉奶

  2. 白糖和牛奶加热融化

  3. 淡奶油

  4. 鸡蛋

  5. 蛋挞皮

  6. 放入黄桃

  7. 倒入容易

  8. 放入预热烤箱20分钟

  9. 成熟

做法2：简单几步自制美味蛋挞

菜谱食材
糖 30g 牛奶 100g 淡奶油 100g 鸡蛋黄 2个
做法步骤

  1. 将鸡蛋，牛奶，淡奶油混合，搅匀。

  2. 东北天太冷了，淡奶油冻成半浓稠状了，搅拌不开过筛。

  3. 过筛后的蛋挞液。

  4. 烤箱铺锡纸，将现成的挞皮摆整齐，将挞液装入，九分满。入烤箱200度，30分钟。烤箱不用时间略有差别，最后几分钟看好蛋挞，以免烤焦。

  5. 烤好的蛋挞。

做法3：自制葡式蛋挞

菜谱食材
淡奶油 200g 细砂糖 60g 鸡蛋黄 4个 纯牛奶 200g 低筋面粉 15g
做法步骤

  1. 这是所有的材料，我用的是成品蛋挞皮，网上商城有卖的，蛋液只要用到蛋黄，四个蛋黄可以做20～23个蛋挞，所以根据家人的食量可以减半或者增加，蛋黄减少了记得其他材料也要减少

  2. 蛋黄打撒，加入细砂糖、低筋面粉搅拌均匀，依次加入淡奶油搅均匀，奶油有点不好搅均匀，所以需多花点时间，最后加入牛奶一起搅均匀，搅完会有很多泡沫，要有过滤网过滤掉，过滤的图片忘了拍了，这张图是已经过滤的，看起来比较细腻

  3. 蛋挞皮先摆放在烤盘上，【这个时候可以打开烤箱180度预热5分钟】把蛋液装进蛋皮里，装8分满就可以了

  4. 放进烤盘最低层，180度上下火烤10分钟

  5. 然后拉出来放到烤箱中间的位置，温度调到200～220度°，烤6～8分钟，观察颜色如果到了金黄色可以提前关，到时间颜色不够可以继续烤

  6. 中间的位置，温度的调式

  7. 这是中间烤了8分钟的样子，已经金黄色了

  8. 刚出炉的样子，满屋子飘香，小朋友已经抵挡不住啦

  9. 开吃啦！是不是很诱人，刚出炉味道是最好的，趁热吃哦！

做法4：新手也能一次性成功的美味蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 白砂糖 20克 炼乳 150克 纯牛奶 70毫升 蛋挞皮 12个
做法步骤

  1. 原料图。蛋挞皮是网上买的，省事。其实自己也可以做的，不过还没有尝试过。各种原料按配方比例称取，参加单位厨艺大赛获得的奖品厨房秤派上了大用场。中式面点一般靠感觉就行了，而西式甜品往往要精确称重原料食材

  2. 碗内磕入两个鸡蛋，用打蛋器打好后，再将纯牛奶、炼乳和白砂糖按配方比例倒入，搅拌均匀。且慢，还需要过筛，别嫌麻烦。

  3. 将过筛后的蛋挞液倒入已经列队等候的蛋挞皮内，不要倒得过满，到八九分就行了，给蛋挞液流出成长壮大的空间

  4. 烤箱预热几分钟后，将蛋挞放入，220度烤十到十五分钟

  5. 经过高温考验的蛋挞液逐渐凝固，慢慢散发出诱人甜香。等看到蛋挞表面烤出焦糖色，就可以出炉了。咬一口，感受松软与酥脆的碰撞。

  6. 成品图。放下所有压力与忙碌，与家人一起，共享香甜美味吧

  7. 还可以装入礼盒，送给你喜欢的朋友品尝哦(´-ω-`)，是不是很像甜品店专业出品呢

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