糖醋排骨的家常做法正宗 做法集合6篇

做法1：不用油的糖醋排骨

菜谱食材
料酒 适量 排骨 500g 盐 适量 白糖 适量 老抽 适量 陈醋 适量
做法步骤

  1. 排骨洗干净抄水

  2. 把水分控干净

  3. 锅内重新放水 待水温60度左右放控干的排骨

  4. 然后放糖 陈醋 料酒 白糖 酸甜的程度自己喜欢就好 千万别放葱姜大料什么的 那样就不是肉的香味了

  5. 待排骨8分熟时放适量盐

  6. 把水几乎靠干 就可以了

  7. 虽然没放油 但排骨自身出的油就够香了

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 10-15小块 冰糖 6个 酱油 2汤匙 盐 适量 生姜 5片 料酒或米酒 1汤匙
做法步骤

  1. 将葱、姜等配料和排骨一起放入水中煮开，15分钟左右将排骨捞出。

  2. 用刀背把冰糖敲碎后直接放入锅中，添加适量的水加热至变色，将煮好的排骨直接放入锅中，不再用油炸。

  3. 3、倒入适量的酱油，开小火炖20分钟左右，慢慢收汁。汤汁基本收干的时候，就可以装盘配上米饭开吃了。不放油照样可以做出美味的糖醋排骨！

做法3：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 250g 醋 适量 花生油 适量 白砂糖 适量 番茄酱 适量
做法步骤

  1. 用热水洗掉排骨里的血水。多清洗几遍。

  2. 洗好的排骨沥干。以防下锅吵的时候溅油。

  3. 倒入花生油稍微的翻炒。1.捞出排骨后，锅里加入白砂糖，颜色炒出酱红色时倒入排骨。2.倒入醋，加水没过排骨。等待收汁入味儿。

  4. 出锅时放一点番茄酱即可。

做法4：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 250g 葱花 若干 生抽 适量 白糖 适量 姜片 5片
做法步骤

  1. 排骨放入锅里，加入姜片，煮30分钟。

  2. 调料 在碗里放入一勺料酒（没有料酒就用葱姜水代替）2勺生抽 3勺白糖 4勺醋 5勺排骨汤。

  3. 锅里放油，下排骨，注:排骨不要煎太久，接着倒入调料，注意翻炒。

  4. 起锅，加入芝麻，葱花。有些人不喜欢加入葱花 个人口味。

做法5：一分钟教会你糖醋排骨

菜谱食材
料酒 1勺 排骨 500克 生抽 2勺 白糖 3勺 生姜 3片 白芝麻 适量 红椒 1根 陈醋 4勺 调料 适量
做法步骤

  1. 【食材准备】 排骨500克，红椒一根、生姜三片、白芝麻适量

  2. 【调料汁】 1勺料酒、2勺生抽、3勺白糖、4勺陈醋

  3. 排骨浸泡半小时

  4. 所有调料混合，加温水没过食材

  5. 大火煮开，撇去浮沫

  6. 煮开后转小火，焖煮半小时 大火收汁、加红椒颗粒

  7. 撒芝麻、葱花装盘

  8. 完成，准备开动

做法6：糖醋排骨

菜谱食材
姜 3片 糖 4汤匙 香醋 3汤匙 八角 2个 生抽 2汤匙 黄酒 1汤匙 黄冰糖 适量 肋骨 适量 酱汁的制作 适量
做法步骤

  1. 肋排洗净控水。

  2. 冷水下锅，放入少许黄酒和姜片，焯水。

  3. 捞出备用。

  4. 锅中放油，油热放入黄冰糖，等冒泡后放入肋排，炒糖色。

  5. 两面金黄。

  6. 加入开水。

  7. 放入姜片和八角，炖煮大约30分钟。

  8. 酱汁的制作:1勺黄酒+2勺生抽+3勺香醋+4勺白糖

  9. 把酱汁放入进去继续炖煮30分钟。

  10. 大火收汁。

  11. 出锅。

  12. 可以撒上些白芝麻。

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