香辣虾的家常做法正宗 精选做法4篇

做法1：香辣虾

菜谱食材
花椒 适量 干辣椒 适量 糖 适量 盐 2小勺 油 比平时炒菜多 泡椒 几个 鲜虾 500克 葱丝 适量 姜蒜片 适量 泡姜片 适量
做法步骤

  1. 虾开背，去虾线洗净

  2. 准备配料

  3. 锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧　大火烧油倒入虾

  4. 炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。

  5. 出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放）

  6. 姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许　快要起锅时，放入葱丝，翻炒　加适量盐

  7. 出锅

做法2：莴笋香辣虾

菜谱食材
花椒 适量 大蒜 适量 盐 适量 葱花 适量 生抽 适量 生姜 适量 辣椒粉 适量 莴笋 适量 海虾 适量 郫县红油豆瓣酱 适量
做法步骤

  1. 海虾减掉须须，开背去肠泥

  2. 莴笋切条，大蒜拍破，生姜切丝，

  3. 油锅热了爆香姜蒜，放两大勺豆瓣酱，翻炒出香味倒入海虾，变色后加莴笋翻炒几秒钟加水..水一定要少啊（LZ脑残水多了..）大概能焖熟就够了..要是你想汤汁泡饭那多点儿水也可以的

  4. 焖熟了加盐生抽鸡精五香粉胡椒粉搅拌均匀出锅

  5. 撒蒜末葱花花椒，烧一点热油泼上去 （可省略）

做法3：爆炒香辣虾

菜谱食材
盐 适量 蒜末 适量 干红辣椒 8颗 生抽 适量 耗油 适量 姜丝 适量 葱段 适量 角虾 1斤
做法步骤

  1. 去掉虾头，剪掉虾腿，将它们沐浴冲洗干净

  2. 准备好葱姜蒜

  3. 锅中放油，5-6成热倒入葱姜蒜，煸炒出香味，放入辣椒段

  4. 随后放入已经准备好的小虾虾，改成大火爆炒，虾身变色

  5. 同时倒入适量耗油，生抽，少许盐。均匀翻炒~~

  6. 啦啦啦，出锅入盘，So easy~

做法4：香辣虾仁凉面

菜谱食材
香油 1茶匙 香菜 少许 生抽 1勺 虾仁 适量 香葱 少许 芝麻 少许 小米辣 1个 陈醋 1茶匙 面条 适量 胡萝卜丝 适量 蒜蓉酱 1勺 青菜叶 少许
做法步骤

  1. 酱汁调好

  2. 配菜备好

  3. 面条煮熟，过凉水

  4. 加入备好的酱汁，再放入配菜

  5. 搅拌均匀，摆盘，喜欢吃辣可以自己增加

  6. 配上酸奶水果捞。

菜谱做法推荐