大盘鸡的做法和步骤 优选做法3篇

做法1：大盘鸡

菜谱食材
料酒 适量 土豆 2个 胡萝卜 1个 冰糖 适量 蚝油 适量 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 辣椒 适量 洋葱 1个 葱姜 适量 鸡腿 8只
做法步骤

  1. 忘记拍照片了 只拍了一张成品图 下面开始说步骤哈 鸡腿切小块 加入蚝油料酒腌制两个小时

  2. 土豆胡萝卜洋葱切块

  3. 锅内放油 加入花椒大料香叶桂皮辣椒葱姜等爆香 然后加入鸡肉煸至变色 加入料酒 冰糖 生抽 老抽（根据颜色深浅调节） 加入开水没过鸡肉即可 盖盖炖二十分钟

  4. 加入土豆胡萝卜和洋葱 炖至土豆软烂即可 出锅前放少许盐（根据自己口味调节）

做法2：大盘鸡

菜谱食材
盐 适量 葱姜蒜 适量 鸡腿 两个
做法步骤

  1. 食材备齐

  2. 花椒 麻椒热油捞出 放葱姜蒜 八角 白糖炒鸡腿

  3. 老抽 生抽翻炒入味 加啤酒 鱼露 土豆

  4. 九成熟时 入洋葱 辣椒 香葱

  5. 翻炒出锅

  6. 成品

做法3：大盘鸡

做法步骤

  1. 鸡肉切块洗干净 用开水煮一下 去掉沫儿 捞出 备用

  2. 葱姜蒜切块备用

  3. 青椒切块备用

  4. 锅中倒油 烧至七分热 倒入葱姜蒜爆炒一分钟

  5. 倒入鸡块 翻炒

  6. 倒入酱油 翻炒上色 倒入开水 能淹没鸡肉为好 加入盐 鸡精 十三香 花椒粉

  7. 加入豆瓣酱 煮开 总共煮二十分钟左右

  8. 快要出锅的时候 倒入青椒 加点糖

  9. 哈哈 搞定 可以出锅喽。。。

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