意大利肉酱面做法和调料 做法集合3篇

做法1：意大利肉酱面

菜谱食材
番茄酱 适量 红萝卜 适量 洋葱 适量 意大利面 适量 西红柿酱 适量 猪绞肉 适量 牛绞肉 适量
做法步骤

  1. 牛绞肉和猪绞肉以7比3的比例剁匀

  2. 将洋葱切成小丁洗好备用

  3. 将胡萝卜和芹菜也切成小丁洗好备用

  4. 锅中倒入少许油，热锅冷油，将准备好的绞肉放入煸炒，加入少许盐，加入小许料酒，在加入少许生抽，肉炒至八成熟时捞出

  5. 过重再放入少许油，加入胡萝和芹菜煸炒

  6. 炒至胡萝和芹菜变色加入刚才的肉，继续翻炒，然后加入洋葱翻炒，盛出

  7. 锅中加入多一点点的油，因为要超酱

  8. 等油温温时，加入西红柿酱翻炒，直至上面出现小泡

  9. 冒小泡后，加入刚才我们炒的原料

  10. 加入盐和番茄酱

  11. 最后加入芝士，好吃的意大利肉酱面就出锅了

做法2：意大利肉酱面

菜谱食材
胡萝卜 3/4根 大蒜 3-4瓣 盐 适量 牛奶 5调羹 黑胡椒 适量 蘑菇 4-5个 红酒 可选(家里没有，我没放) 番茄中等大小 3-4个 洋葱中等大小 1个
做法步骤

  1. 胡萝卜，洋葱，蘑菇，大蒜，番茄(去皮)，切丁

  2. 橄榄油加热放入一半的大蒜和一半的洋葱煸炒，煸炒5分钟后放入番茄炒到收汁，如果觉得味道不浓郁，可加番茄汁

  3. 重新热锅，加入黄油和橄榄油

  4. 剩下一半的大蒜和洋葱放进去煸炒(边炒菜边拍照好难哦)

  5. 加入胡萝卜丁继续炒

  6. 加入蘑菇丁炒

  7. 加入肉糜炒到变色后，加入刚才炒好的番茄，和牛奶(我放了5调羹的量)，这里也可以放适量红酒，如果放了红酒，牛奶可以酌情减少，不然收汁速度慢，但我手边没有，就没有加，炒到收汁，调味出锅。我个人喜欢较干的肉酱。

  8. 煮面。水烧热，加入适量盐，水开后加入面，烧熟面大概要20-25分钟。面熟后捞出

  9. 摆盘，撒上黑胡椒，可以开动啦！好吃不含糊，嘿嘿

做法3：好吃到舔盘的意大利肉酱面

菜谱食材
胡萝卜 1根 油 适量 浓汤宝 1颗 西芹 1棵 蒜泥 2瓣 红酒 适量 牛肉末 半斤 黄洋葱 1个（小的）
做法步骤

  1. 牛肉搅碎或剁碎，西芹 胡萝卜 洋葱切成细丁。2瓣蒜头压成蒜泥。

  2. 锅内倒油，倒入牛肉末翻炒

  3. 牛肉变色即可盛出备用

  4. 锅子刷干净后，倒入油，将芹菜，胡萝卜，洋葱丁一起倒入翻炒

  5. 翻炒一会，加入蒜泥，继续翻炒

  6. 加入浓汤宝（我买的是牛肉味的），翻炒至溶解

  7. 倒入一整瓶番茄酱（百味来的洋葱那不勒斯风味的酱）继续翻炒

  8. 加入刚才的牛肉末和红酒继续翻炒，此时已经满厨房飘香了

  9. 看着差不多好了就可以关火了，可以根据各人口味适当加一点盐。煮面过程略。把浇头盖在意大利面上再撒上芝士粉，我家娃把平常不爱吃的胡萝卜和洋葱都吃干净了，盘子都舔干净了。

  10. 我买的牛肉有点多，大概7两，可以是6-7人份，多做点放在冰箱冷冻，下次可以直接拿出来解冻后微波炉加热。

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