鲜肉馄饨怎么做 家常做法 做法荟萃4篇

做法1：荠菜鸡毛菜鲜肉馄饨

菜谱食材
盐 适量 食用油 适量 荠菜 一大把 猪腿肉 10多元吧 馄饨皮 1斤 鸡毛菜 一小把手量
做法步骤

  1. 怕麻烦,卖肉的地方帮绞好肉糜了。荠菜鸡毛菜剁碎了，把肉混一起再剁剁

  2. 差不多了撒盐再剁剁，用量就中华美食博大精深的地方了，还那两字适量盐。

  3. 喜欢简单味道，就盐，加些食用油混混。菜别沥干水了剁，留点水有菜汁感觉更鲜美喔！搅拌，顺时针。

  4. 包馄饨我不会，百度图解学了下。反正肉在里面能吃就行啊

  5. 铺平放速冻里冻一下。这是为什么呢？下一张解释

  6. 冻下放保鲜袋里就不粘一起。10个一袋。想啥时吃就煮上

  7. 人品大爆发就是皮和馅刚刚好

  8. 只有盐调味都好鲜美。越简单，越纯粹越好吃。非常清香喔！可配蛋皮，紫菜啥，这些大家自己发挥。菜鸟我都能做好，就看大家想不想做了喔！

做法2：鲜肉馄饨

菜谱食材
料酒 1勺 蚝油 2勺 鸡蛋 1个 香油 1勺 盐 1勺 虾米 1勺 葱花 适量 香菜 适量 生抽 2勺 瘦肉 500克 紫菜 适量 鸡粉 1勺 馄饨皮 适量 面汤 适量 肉馅调料 1勺 葱姜花椒水 适量
做法步骤

  1. 蒜瓣稍微拍一下，生姜切片，花椒，葱白切成段，加入适量的沸水，激出味道来。晾凉后过滤出葱姜花椒水备用。

  2. 瘦肉用料理机打成肉糜备用。

  3. 肉糜中加入料酒，蚝油，鸡蛋，生抽，盐，鸡粉，肉馅调料，香油。

  4. 用筷子顺时针方向搅拌均匀。

  5. 多次少量的加入葱姜蒜花椒水，顺时针方向搅拌上劲儿。（葱姜蒜花椒水的量看肉馅儿的状态，边加入加搅拌，肉馅儿粘稠即可。）

  6. 最后加入适量的葱花搅拌均匀，肉馅儿就完成了。

  7. 这是买好的馄饨皮，薄如蝉翼的长方形面皮。

  8. 取一张馄饨皮平放于掌心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。

  9. 用筷子将馅料往下按压，五指将馄饨皮往中间捏。

  10. 用虎口将封口处反复使劲儿捏紧。

  11. 包好的馄饨很漂亮吧？是不是像一朵花啊？

  12. 依次包好所有的馄饨。可以多包一点儿放在冰箱里冷冻保存，随吃随取，非常的方便哦！

  13. 我们来准备馄饨的汤底： 2勺生抽，适量虾米，1勺鸡粉，适量紫菜，适量葱花，适量香菜，一勺香油，再加适量面汤。（如果有时间可以熬一锅鸡汤来代替面汤，味道更加鲜美哦！）

  14. 水烧开，放入包好的馄饨煮2分钟左右即可。（馄饨皮薄特别容易煮熟，不要煮太久，把馄饨煮烂了就不好吃了。）

  15. 煮好的馄饨捞出来放进提前调好的汤底中即可食用啦。（口味比较重的还可以滴几滴香醋，加一勺辣椒油就变成酸辣口味的馄饨，也别有一番风味哦！）

  16. 成品图

  17. 成品图

  18. 成品图

  19. 成品图

做法3：香菇鲜肉馄饨

菜谱食材
胡萝卜 一小截 香菇 2朵 蒜苗 5颗 野葱 一把 梅头肉 300克
做法步骤

  1. 剁肉馅

  2. 大蒜生姜切末，泡水（冷水泡就可以）备用

  3. 蒜苗末，香菇末，胡萝卜末，野葱末，盐，鸡粉，十三香，胡椒粉，鱼露，鸡蛋清一起放进肉馅里，顺时针搅上劲

  4. 边搅，边加大蒜生姜水（不要加大蒜和生姜哦，颗粒太大，影响口感），分多次加入

  5. 肉馅呈这样水润的状态即可

  6. 开始包

  7. 我在剁肉馅之前，就吊了一锅汤，用了一把瑶柱，适量裙带菜和紫菜。

  8. 碗里放蚝油，鱼露，鸡粉，香油，葱花，舀上吊好的汤和馄饨。又鲜又美味。

  9. 我还煎了蛋皮放里面，主要为了好看

做法4：鲜肉馄饨

菜谱食材
料酒 5克 胡萝卜 1/3根 酱油 1勺 蚝油 5g 鸡蛋 1个 盐 1勺 食用油 100g 生姜 5g 大葱 一小段 青菜 适量 玉米 50g 鲜肉馅 500克 馄饨皮 500克
做法步骤

  1. 加入生姜末，大葱末，酱油，蚝油，盐，鸡蛋

  2. 加入食用油，搅拌

  3. 加入胡萝卜末，玉米粒

  4. 一个方向搅拌均匀

  5. 包成馄饨

  6. 空碗，加入葱末，少许盐，鸡精调味，添温水，这样做出来的馄饨没那么烫，煮好捞出

  7. 煮好青菜叶，放入碗中。

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