蒜苔炒腊肉做法详细步骤 做法荟萃6篇

做法1：蒜苔炒腊肉

菜谱食材
盐 1g 油 2茶勺 蒜苔 8两 熟腊肉 二两
做法步骤

  1. 蒜台洗净切段，腊肉切小细条，备用。

  2. 锅里放入油烧热，倒入蒜台和腊肉编炒，由于腊肉是咸的，可少些放盐。根据个人口味，想吃脆些呢就炒时间短些，反之长些。

  3. 一盘鲜香的蒜苔炒腊肉就做好了，超简单、超好吃哦。

做法2：蒜苔炒腊肉

菜谱食材
料酒 适量 辣椒 适量 黑胡椒 适量 蒜苔 适量 腊肉 适量
做法步骤

  1. 葱姜切细丝

  2. 腊肉切片

  3. 蒜苔切段

  4. 少许油炸锅葱姜辣椒爆香，腊肉下锅。放少许料酒

  5. 盛出腊肉放入蒜苔炒 因为蒜苔不易熟

  6. 蒜苔炒半熟加入之前盛出的腊肉一起炒

  7. 放盐出锅

做法3：蒜苔炒腊肉

菜谱食材
料酒 1勺 花椒 5粒 干辣椒 1个 盐 半勺 鸡精 1勺 蒜瓣 5粒 生姜 1块 蒜苔 300g 腊肉 200g 红烧酱油 1勺
做法步骤

  1. 蒜苔清洗干净后，切成段儿备用！

  2. 煮熟的腊肉切成薄片备用！（切忌不要切的太厚了哦！）

  3. 蒜瓣剁碎，生姜切成小丁，干辣椒切成段儿备用！

  4. 锅烧热放入腊肉中火煸炒出油来！

  5. 腊肉微卷的时候，把腊肉扒到一便，放入生姜，花椒，蒜瓣，干辣椒炒出香味儿来！

  6. 加入一勺料酒翻炒均匀！（料酒可以去除腊肉的腊味儿，也可以把料酒换乘白酒）

  7. 加入一勺红烧酱油调色翻炒均匀！（不要放的太多，要不然颜色不好看！）

  8. 放入蒜苔翻炒均匀！

  9. 加入半勺盐翻炒均匀！（腊肉本身有咸味儿，记得适量调整盐的用料！）

  10. 起锅前加入适量的鸡精翻炒均匀即可！

  11. 做好的蒜苔炒腊肉，好香啊，赶紧开吃吧！

  12. 成品图

  13. 成品图

  14. 成品图

  15. 成品图

  16. 成品图

  17. 成品图

  18. 成品图

  19. 成品图

  20. 成品图

  21. 成品图

做法4：蒜苔炒腊肉

菜谱食材
味精 适量 花椒 适量 酱油 适量 糖 适量 盐 适量 豆瓣酱 适量 蒜苔 适量 腊肉 一块
做法步骤

  1. 蒜苔切段，腊肉煮熟切条，蒜苔放入几勺盐腌制，再倒入锅中干煸。

  2. 锅中放油，倒入腊肉，花椒，糖，豆瓣酱翻炒，倒入干煸好的蒜苔翻炒，起锅时放入少许味精即可。

做法5：蒜苔炒腊肉

菜谱食材
盐 少许 蒜末 适量 葱花 适量 白砂糖 适量 生抽 适量 耗油 少许 红椒 适量 蒜苔 适量 辣椒丝 适量 蒸熟的腊肉 适量
做法步骤

  1. 准备食材：腊肉需要提前蒸一下.水开以后上锅蒸二十分钟. 蒸好的腊肉切片备用！葱蒜切末. 白砂糖和盐我放一起了（虽然腊肉是咸的.还是要放一点盐.综合一下其他配料的口味）红椒切丝.蒜苔切段.蚝油和生抽适量.

  2. 热锅放油（少量）烧至五成热加入葱蒜末炒香

  3. 接着放入腊肉.辣椒丝翻炒.要中小火哦！炒两分钟左右放入盐.白砂糖.生抽和蚝油进行调味.

  4. 接着放蒜苔.红椒翻炒两分钟就可以出锅了！

  5. 完成✅

做法6：蒜苔炒腊肉

菜谱食材
蚝油 半勺 盐 适量 蒜末 3瓣 鸡精 适量 水 少量 蒜苔 500克 腊肉 一段
做法步骤

  1. 先把蒜末、腊肉丢入热油里爆炒一分钟

  2. 干辣椒、青辣椒倒入一起爆炒

  3. 最后把蒜苔放里面炒，加入盐、鸡精、蚝油爆炒至熟，在炒的中途肯定会干锅，需加入适量水即克收锅。 就可开饭了。

菜谱做法推荐