蒜苔炒腊肉

蒜苔炒腊肉菜谱做法

主料

料酒
1勺
花椒
5粒
干辣椒
1个
盐
半勺
鸡精
1勺
蒜瓣
5粒
生姜
1块
蒜苔
300g
腊肉
200g
红烧酱油
1勺

蒜苔炒腊肉做法步骤

1
蒜苔清洗干净后，切成段儿备用！
2
煮熟的腊肉切成薄片备用！（切忌不要切的太厚了哦！）
3
蒜瓣剁碎，生姜切成小丁，干辣椒切成段儿备用！
4
锅烧热放入腊肉中火煸炒出油来！
5
腊肉微卷的时候，把腊肉扒到一便，放入生姜，花椒，蒜瓣，干辣椒炒出香味儿来！
6
加入一勺料酒翻炒均匀！（料酒可以去除腊肉的腊味儿，也可以把料酒换乘白酒）
7
加入一勺红烧酱油调色翻炒均匀！（不要放的太多，要不然颜色不好看！）
8
放入蒜苔翻炒均匀！
9
加入半勺盐翻炒均匀！（腊肉本身有咸味儿，记得适量调整盐的用料！）
10
起锅前加入适量的鸡精翻炒均匀即可！
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做好的蒜苔炒腊肉，好香啊，赶紧开吃吧！
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