怎样做农家小炒肉 特荐做法3篇

做法1：农家小炒肉

菜谱食材
姜 3片 蒜 3瓣 鸡精 1/2茶匙 生抽 1大勺 青蒜 2根 五花肉 2条 尖椒 1/2根 红椒 1/2根 剁椒 1大勺
做法步骤

  1. 五花肉洗净、切片，青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末；

  2. 锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香；

  3. 倒入切片的五花肉；

  4. 翻炒至五花肉变色，加入青蒜；

  5. 翻炒均匀，加入青红椒；

  6. 继续炒匀，加入剁椒；

  7. 加入生抽；

  8. 加入少许鸡精，翻炒均匀即可。

做法2：农家小炒肉

菜谱食材
酱油 2小勺 蚝油 1小勺 大蒜 1瓣 盐 1小勺 绵白糖 1小勺 豆瓣酱 2勺 食用油 少许 五花肉 500g 杭椒 20个 小米椒 2个
做法步骤

  1. 先上个做好的成果吧！

  2. 杭椒和小辣椒放水里洗净，可以在水中放一点点盐浸泡一会儿再洗

  3. 杭椒去除根部，然后剖开成两半，把里面的籽和白的部分去除

  4. 五花肉切成图中大小的片就行啦！有能力的还可以比这个更薄

  5. 蒜切片

  6. 小米椒切成小圈圈这样的

  7. 开火，肉下锅煸炒。PS:我用的不粘锅，所以不用放油，五花肉本身的油脂就够了

  8. 放点酱油，八分熟时捞出备用

  9. 锅中放点点油

  10. 油热后放入小米椒和蒜片炒出香味

  11. 再把处理好的杭椒放进去炒至变软

  12. 把肉也放进去一起炒，加点蚝油

  13. 放盐，因为放了蚝油所以盐少放

  14. 放糖和豆瓣酱，豆瓣酱忘记照了

  15. 再翻炒片刻出锅！！

做法3：农家小炒肉

菜谱食材
料酒 适量 冰糖 适量 葱 适量 八角 适量 生粉 适量 五花肉 500g 小红尖辣 适量
做法步骤

  1. 先把五花肉切片，放盐，少许料酒，生粉，静静的腌制8-10分钟。（依据个人情况，肉也可以切成块的，我个人感觉，切片，口感更好）

  2. 放油，把锅烧热，放入肉片翻炒一阵。

  3. 等肉基本已经看上去半熟后，加入少许生抽，老抽再拌炒。

  4. 放几粒冰糖（也可以先让冰糖加热水完全融化）到锅内，加上葱，八角一起拌炒，直至肉成金黄色，可上锅！一盘香喷喷的农家小炒肉就上桌啦！

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