烤羊排的做法 精选做法3篇

做法1：核果烤羊排

菜谱食材
橄榄油 1tbsp 黄油 1tbsp 面包屑 2tbsp 开心果 2/3cup 意大利综合香草 适量
做法步骤

  1. 烤箱预热 400F （205C） 买好的羊排 先去掉背部白色的羊油...不用全都去掉 喜欢肥一点的也可以适当地保留..

  2. 然后在每个骨头中间 切一个一厘米左右小缝..这步如果懒的话 可以省略

  3. 在羊肉上 撒上适量黑胡椒、盐调味 然后撒上适量的意大利综合香草 ps 这种综合香草超市里有卖的..

  4. 锅烧热 撒上少许橄榄油 大火先煎有羊油的背面 变色翻面每面1-2分钟

  5. 开心果切碎+面包屑+黄油+橄榄油1tbsp+黑胡椒、盐搅拌均匀 这个是脆皮混合物... 开心果不要切成粉..花生碎一样的大小

  6. 羊排放在包了锡箔纸的烤盘上..抹上黄芥末..后涂上刚才调制好的脆皮 放入烤箱烤制25分钟

  7. 烤好后，让羊排歇一下，大概5分钟.. 在切开，这样肉汁比较好..每两个骨头切一刀...

  8. 装盘吃

做法2：迷迭香烤羊排

菜谱食材
酱油 适量 醋 适量 油 适量 黄酒 适量 羊肉 适量
做法步骤

  1. 羊肉切块，切薄一些，用剪刀剪几下，为了让调料更容易入味

  2. 温水浸泡去除血水

  3. 加两勺盐，两勺糖，生姜，酱油，醋，黄酒

  4. 加入如图香料

  5. ，

  6. 给羊肉按摩5分钟左右后静置至少3个小时 有条件的最好放冰箱里24小时

  7. 放入锡纸上下200度25分钟

  8. 成品咯~汤汁特别好吃！

  9. 成品

  10. 近照~

做法3：烤羊排

菜谱食材
料酒 适量 洋葱 1个 食盐 适量 姜蒜 适量 花椒大料 适量 鲜羊排 2-3斤
做法步骤

  1. 将鲜羊排肉多的一面划十字刀花。前前后后抹上料酒

  2. 准备一个大点的盆，能放下羊排即可。将花椒，大料，洋葱丁，姜片，大蒜片放入，加适量食盐，倒入开水，做成煨汁，将羊排放入，上附保险膜，阴凉处2个小时及以上使羊排入味。

  3. 煨好的羊排控干水分。用锡纸包裹严，入烤箱，上下火200度50分钟，取出。

  4. 将取出的羊排上转叉，200度上下火或者热风烘烤20分钟，取出。

  5. 撒上孜然辣椒面，视口感加盐，再入烤箱转烤30分钟，看表面金黄，即可。

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