懒人番茄牛腩做法 优选做法6篇

做法1：土豆番茄牛腩

菜谱食材
土豆 一颗 番茄 一个 牛腩 一斤
做法步骤

  1. 牛腩切小块下水煮，加葱与料包煮半个小时，撇去浮末

  2. 西红柿切片，土豆切丁，洋葱切片备用

  3. 锅中加油下葱蒜爆锅，然后依次加入番茄，洋葱和土豆

  4. 西红柿炒制软烂加入牛肉及高汤

  5. 加入适量醋，生抽和老抽，调制小火慢炖四十分钟

  6. 出锅前加盐调味，好吃的土豆番茄牛腩就出锅啦

做法2：番茄牛腩

菜谱食材
干辣椒 适量也可不加 番茄酱 2大勺 葱姜蒜 适量 番茄 1-2个 牛腩 300g
做法步骤

  1. 牛腩洗净切成方块。

  2. 去血沫，盛出冲洗干净。

  3. 放入葱姜蒜和牛腩在压力锅里。加些料酒。

  4. 西红柿去皮，十字刀放进热水里面，皮就自然脱落了。

  5. 切成小块备用。

  6. 放些油，将五成熟的牛肉翻炒片刻，放入两勺番茄酱，放入西红柿。炒至微微出汤。

  7. 加入刚才压牛肉的汤进去炖煮。

  8. 炖至牛肉软烂，放盐调味即可出锅，热乎乎的酸甜牛腩美味极啦！

做法3：番茄牛腩煲

菜谱食材
葱姜蒜适量 适量
做法步骤

  1. 牛腩洗净切块。（牛腩更适合用来炖汤，会比其它部位味道更浓郁一些。）

  2. 锅中凉水，下入切好的牛腩，倒入料酒，煮至血水和浮沫溢出，捞出牛腩冲洗干净。

  3. 锅洗净，倒入适量食用油，烧至7分热后下入葱段、姜片、蒜瓣、八角爆香，再倒入焯水后的牛腩，煸炒2分钟左右。倒入没过食材的清水，调入老抽和生抽。

  4. 大火烧开后转小火慢炖约40分钟，煮至牛腩软烂后盛出牛腩。

  5. 锅中适量油烧热，下入番茄块翻炒至出汁。（将番茄去皮做出来口感更好，在番茄顶部轻划“十”字，放入热水锅中煮2-3分钟，煮至表皮褶皱裂开，取出番茄晾凉后就可以轻易的撕下外皮了。）

  6. 倒入牛腩块，加一大碗清水，调入白糖和盐，大火煮开后转小火煮约30分钟，煮至用筷子轻易戳透牛腩即可。

做法4：番茄牛腩金针菇汤

菜谱食材
料酒 适量 大蒜 2瓣 盐 少许 香菜 1根 食用油 少许 生姜 1块 金针菇 1把 番茄 2个 牛腩 400克 山楂片 4片
做法步骤

  1. 牛腩洗干净切块用清水浸泡2个小时将血水泡出，中途换两次水捞出沥干

  2. 热锅凉油放入姜丝炒香

  3. 放入牛腩大火压炒

  4. 把肉里的水压出倒掉这样做出的汤不醒

  5. 放入料酒翻炒关火

  6. 用砂锅炖开水将牛腩姜片和山楂片放入盖盖中小火炖至熟透将肉捞出备用

  7. 番茄用刀划十字用开水烫一下把皮去掉

  8. 番茄切小块，金针菇洗干净，生姜切丝，大蒜切粒

  9. 热锅凉油放入姜丝爆香

  10. 放入番茄炒出红汁放番茄酱

  11. 加入煮牛肉的汤

  12. 放入牛腩

  13. 放入大蒜粒

  14. 放金针菇放盐（可放点鸡精）调味

  15. 出锅撒上香菜即可，好美味呀。

做法5：番茄牛腩面

菜谱食材
胡萝卜 25g一小段 生抽 适量 挂面 2两，100克 生姜 适量 洋葱 50g 番茄 2个 牛腩 100克，6-8小块 西蓝花 50g（3-5朵）
做法步骤

  1. 将番茄和胡萝卜切块，洋葱切片备用。

  2. 将牛腩切成小块，然后和胡萝卜块、几片生姜一起放入压力锅煮熟。

  3. 热锅冷油，放入一半的番茄进行煸炒，直至番茄彻底软烂出水，然后倒入洋葱一起煸炒，再加入适量水，将煮熟的牛腩块和胡萝卜块一起放入，再将剩余的一半番茄块放入，水再次沸腾后滚煮 3 分钟，然后盛出在碗内。

  4. 将西蓝花焯水煮熟，然后捞出放入碗内。

  5. 另起一锅清水煮面，将煮好的面条捞出放入碗内。可根据自己口味加入适量的生抽进行调味。自此一碗食材丰富的番茄牛腩面完成。

做法6：番茄牛腩

菜谱食材
土豆 1-2个 胡萝卜 1根 干辣椒 适量也可不加 番茄酱 2大勺 洋葱 1个 葱姜蒜 适量 番茄 1-2个 牛腩 300g
做法步骤

  1. 牛腩焯水备用，番茄洋葱切丁备用。

  2. 起锅热油，加入洋葱翻炒到变透明加入番茄翻炒出汁加入卤料包再加一点水煮开。

  3. 加入蚝油生抽盐调味后加入牛腩煮开，再转到炖锅盖上盖子。

  4. 放入蒸烤箱蒸一个半小时。

  5. 蒸好后撒上葱花，一道入味的番茄牛腩煲就完成了，巨下饭。

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