小龙虾好吃做法

做法1：蒜蓉小龙虾

菜谱食材
姜 半个 蒜 越多越好 葱 两个 啤酒 一听 生抽 适量 水 两饭碗 小龙虾 3斤 味极鲜 适量 海底捞蒜蓉 一包
做法步骤

  1. 小龙虾去头

  2. 在热油中炸至红色捞出

  3. 在热油里加大蒜，大葱，姜片，辣椒

  4. 加入小龙虾煸炒，加入三分之二包蒜蓉和一包酱汁一听啤酒，两碗水，适量生抽，小火焖煮20分钟，在大火收汁，加入剩下的蒜蓉翻炒

  5. 出锅

做法2：麻辣小龙虾

菜谱食材
花椒 25克 冰糖 40克 大蒜 40克 盐 15克 丁香 5克 香叶 5克 桂皮 5克 八角 3-4个 植物油 200ml 姜片 10克 干辣椒段 60克 白酒 40克 小龙虾 1斤
做法步骤

  1. 水泡。活蹦乱跳的小龙虾，放在盆里，让其吐一吐脏东西，我在里面加了点儿盐和白酒，生命力顽强，等到我清理的时候还在蹦跶

  2. 洗刷刷。用刷子清理，我用的废旧牙刷，在流水下冲刷，正反多刷几次，清理龙虾表面的脏东西

  3. 去虾线。龙虾尾中间的一瓣，左右前后掰一下，连同虾线一块儿拽出来了，会流黑水，最高再冲一冲

  4. 去虾头。眼睛向上1厘米左右，斜着剪下去，会把内脏一同剪掉，说的不是很明白，剪两个就会发现龙虾的构造，囊状物整个去掉，留下虾膏，最好小心不要弄破掉

  5. 成品。稍微再冲洗一下，小水流，不要把虾膏冲掉

  6. 热火上油，把花椒葱姜蒜爆香，加入小龙虾爆炒，变红后，倒入料酒啤酒或者水，加入大料焖煮，自己控制火候，可以再加入辅菜，芹菜韭菜等

  7. 收汁出锅摆盘，开吃！

做法3：小龙虾时蔬黄金炒饭

菜谱食材
胡萝卜 1根 蚝油 1勺 鸡蛋 2个 盐 适量 生抽 2勺 白糖 1勺 老抽 半勺 食用油 1.5大勺 黄瓜 半根 玉米粒 半碗 蒜头 3瓣 小龙虾 600克（15个） 隔夜饭 1大碗
做法步骤

  1. 隔夜饭放入食用油 生抽 老抽 白糖 蚝油 搅拌均匀

  2. 准备好小龙虾 去壳

  3. 黄瓜切丁 胡萝卜切丁

  4. 半碗玉米粒

  5. 鸡蛋加盐 搅散 锅内油烧热 倒入鸡蛋 快速滑炒切小块盛起

  6. 蒜切碎

  7. 锅内放适量油 先放入小龙虾翻炒片刻 再加入黄瓜丁 胡萝卜丁 玉米粒 煸炒几分钟 加少许盐调味

  8. 倒入米饭和鸡蛋翻炒均匀

  9. 这次用的是这款熟食小龙虾 锅内放少许水煮5分钟就熟了 非常方便呢

  10. 粒粒分明 晶莹剔透的黄金炒饭

  11. 非常好吃的炒饭 超有料哦

做法4：桂花红烧小龙虾

菜谱食材
小龙虾 1斤 桂花红烧酱 1包
做法步骤

  1. 锅里热油爆香姜片、蒜片、草果、香叶

  2. 倒入处理干净的小龙虾

  3. 快速爆炒均匀

  4. 本道菜的灵魂调料--家乐桂花红烧酱

  5. 倒入一包家乐桂花红烧酱、小半碗水，桂花包拿出备用

  6. 盖上盖子转中小火煮10分钟

  7. 10分钟后转大火开盖收汁

  8. 撒入桂花包(留少许做装饰)煮1分钟

  9. 将烧好的小龙虾盛出摆盘，撒上桂花干装饰

  10. 家乐酱道味~ 一包在手，玩转厨神界

做法5：蒜蓉小龙虾

菜谱食材
蒜 5头 糖 3克 蚝油 1勺 盐 2克 香菜 少许 生抽 2勺 姜片 3片 黄瓜 1根 洋葱 1个 小龙虾 2斤
做法步骤

  1. 准备材料，洗好的虾子，一般去买虾的时候，老板会处理好虾头虾线，拿回来只需要用牙刷刷干净，盐水泡一下就好了

  2. 剥蒜，记得用小刀，不然拇指疼死

  3. 料理机打成蒜末

  4. 准备好配菜

  5. 起锅烧油，油热后，下虾炸，炸熟捞出后，下黄瓜，洋葱，把黄瓜炸熟，如果觉得油多了，在这一步可以将油倒一点出来，

  6. 把配菜捞出后，放入三分之二的蒜蓉，两勺白糖，耗油酱油盐，要吃辣的可以放小米辣，炒香，炒香后放入龙虾一起炒

  7. 翻炒均匀后加入一碗水，一勺料酒，也可以用啤酒，焖煮二十分钟，最后十分钟把配菜放进去一起煮

  8. 快要收干水分时放入剩下的蒜蓉一起翻炒，一定要把蒜蓉炒熟，不然有蒜味，辣嘴巴

  9. 撒上葱花出锅！

  10. 记得交作业哦

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