拌莴笋好吃做法推荐做法4篇

做法1：蒜拌莴笋丝

菜谱食材

醋适量大蒜 3、4粒鸡粉适量莴笋 1只

做法步骤

莴笋去皮后切段，浸泡在水中。
莴笋段先切片，再切丝。
莴笋盛入盘中，把蒜扒好。
蒜末放在莴笋丝上面。
放入盐，醋，鸡粉，糖等调料，最后锅中放少量油，加热后放入，几个花椒粒和干红辣椒段，爆出香味后，把油泼在算上面，拌匀即可。

做法2：凉拌莴笋丝

菜谱食材

姜 1小块红辣椒 8个大蒜头 1头莴笋 400克

做法步骤

莴笋切丝，辣椒切圈，大蒜切粒。
莴笋丝放适量盐腌十多分钟，倒出腌出的水份。
饭碗中加入老抽调色，适量盐。锅中热油，倒入碗中，筷子搅拌激出辣椒大蒜姜丝的香味。
装盘，一部分辣椒与莴笋丝拌匀，留少许盖在上面。放冰箱中腌2小时味道更好。

做法3：炝拌莴笋丝

菜谱食材

花椒 1撮大蒜 5瓣盐 2克香菜 2棵白糖 6克植物油 10克鸡粉 1克莴笋 1根

做法步骤

莴笋一根；
调料：香菜、大蒜、盐、白糖、鸡粉、花椒、植物油；也可以根据口味调整用量及种类；
莴笋去掉顶部嫩叶另做美食，削掉外表；
用擦丝器擦长长的粗丝；
入开水锅中焯烫15秒，立即捞出；
冲凉水，迅速降温，笋丝清脆且翠绿；
大蒜切碎，香菜切寸段；
莴笋丝捞出、控水，入大盆，蒜末、香菜段同入盆中；
花椒入油中烧热出香味；
趁热泼在蒜末上；
撒盐和白糖，拌匀即可食用。
炝拌莴笋丝，清香脆嫩，爽口又开胃！

做法4：凉拌莴笋

菜谱食材

香油 10滴盐 1勺白醋 1勺白糖 1勺莴笋 2根

做法步骤

准备莴笋，两根，我准备的比较多，大家可以根据自己吃的量来
切成一根手指长短距离
从中间切开，然后切成小段
切成这种状态
装入大碗，加入适量盐抓拌均匀
可以下手抓拌均匀腌制半个小时
盖上保鲜膜腌制30分钟
腌制过程准备葱姜蒜红辣椒
腌制好之后会出很多水，倒掉，清水冲洗几遍，莴笋会变软
加入适量盐，白糖，生抽，醋，香油一点
起锅烧油，油热后加入准备好的材料炒出香味后倒入莴笋中
味道特别好，搅拌均匀
装盘就可以吃了，马上炎热的夏季来上一盘爽口莴笋，啧啧啧好吃

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