炝拌莴笋丝

炝拌莴笋丝菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
1撮
大蒜
5瓣
盐
2克
香菜
2棵
白糖
6克
植物油
10克
鸡粉
1克
莴笋
1根

炝拌莴笋丝做法步骤

1
莴笋一根；
2
调料：香菜、大蒜、盐、白糖、鸡粉、花椒、植物油；也可以根据口味调整用量及种类；
3
莴笋去掉顶部嫩叶另做美食，削掉外表；
4
用擦丝器擦长长的粗丝；
5
入开水锅中焯烫15秒，立即捞出；
6
冲凉水，迅速降温，笋丝清脆且翠绿；
7
大蒜切碎，香菜切寸段；
8
莴笋丝捞出、控水，入大盆，蒜末、香菜段同入盆中；
9
花椒入油中烧热出香味；
10
趁热泼在蒜末上；
11
撒盐和白糖，拌匀即可食用。
12
炝拌莴笋丝，清香脆嫩，爽口又开胃！

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