馒头制作过程和步骤做法集萃4篇

做法1：家常鸡蛋馒头片

菜谱食材

盐适量馒头 1个鸡蛋一个适量

做法步骤

馒头切片，厚度1公分就行。
一个鸡蛋少加点盐，在碗中打散。
切好的馒头切片依次放入打散的鸡蛋中，双面都沾满鸡蛋液。
热锅热油，把沾满鸡蛋液的馒头片放入热油中，一面煎黄就反面再煎另一面，直至两面都金黄就可以出锅了。
香香的鸡蛋馒头片好了，快点来吃吧。

做法2：黑小麦红枣馒头

菜谱食材

红枣适量酵母适量小麦粉 500 黑小麦粉 200g 西兰花水适量

做法步骤

西兰花超过剩下水
拿个小碗倒入酵母（根据温度，面粉量可是两增加，我到了3克）西兰花水手摸下不烫手，倒入酵母中，等它完全溶解
把面粉分三次倒入面包机中（放小麦粉然后黑麦粉在放小麦粉）倒入溶解后的酵母汤最后根据面粉量倒入剩下的西兰花水（我是根据倒入的水量在面包机表面的三分之二水。多了不好拿出水少了太硬）点面包机的发面团一项如果是手揉，揉到表面光滑盖上保鲜膜等其发酵，夏天2到3小时冬天延长
待其两倍大之后取出，揉成长条形切段，放上红枣开水蒸10到15分钟
红枣要蒸熟，蒸半个小时
成品

做法3：黄玫瑰花南瓜馒头花样馒头

菜谱食材

白砂糖 5勺面粉三碗水适量南瓜一块酵母一勺婴儿奶粉五勺

做法步骤

准备一个大盆，倒上面粉，白砂糖（我觉得我加的糖太少了，是调料的小勺，奈何婆婆不爱吃甜，做出来的只有一点点甜），婴儿奶粉（其实用牛奶或者甜奶粉更好，我是为了清库存，个人觉得婴儿奶粉不好喝）
婆婆没让我蒸熟南瓜，其实蒸熟更好哈，等婆婆回老家我自己做的时候一定要蒸熟南瓜做。我是直接生南瓜用搅拌机加水打汁，里面有些没打碎的小块。因为用搅拌机打汁，南瓜汁是温的所以把酵母直接加进去了。我建议大家用温水单沏开酵母，用20-30度水就好。
南瓜酵母汁一边倒入面粉里一边用手揉，我家没有面包机，如果有面包机的亲就跟方便了。我喜欢吃宣一点的馒头，水自然就多放一点。其实我没额外加水，因为南瓜汁里面很多水啦。如果亲们用蒸熟的南瓜泥汁，也不用加太多水的。揉匀加保鲜膜等发酵。因为我这个南瓜是生的没打碎有颗粒，如果蒸熟就不会这样了袄。
用刀切开这样就是发酵好了，常温下我用了三个多小时，也是看温度的。多揉揉面团，会好吃。
揪成一个一个小纪子，和饺子皮一样擀圆。
我没做有花心的，觉得那样不好看。把圆圆皮叠放中间用圆筷子按印（皮擀不好也没关系袄，花瓣随心也好看呢）用几个皮卷呢，我觉得至少要六个，七个才好看
卷起，我从左往右卷起来，中间看到印了嘛，用刀沿印切开
看，是不是很好看
上蒸锅十多分钟蒸熟，每朵花之间留有空隙，蒸熟会膨胀的
因为我婆婆动过位置，有的花型变了，如果直接放锅里是不会变的袄
面粉在擀皮的时候有点多，亲们不要和我一样，成品会更好看
还是要摆拍的。老公吃了很多，觉得特别好吃。过程不重要，一家人开心就好。