馒头做法详细步骤 推荐做法5篇

做法1：西红柿炒馒头

菜谱食材
盐 按个人胃口 西红柿 按人数 馒头 按人数
做法步骤

  1. 将西红柿洗干净后切碎

  2. 将馒头切成快

  3. 然后按照白菜炒馒头的方式，用西红柿炒馒头，放盐，出锅

做法2：炒馒头

菜谱食材
鸡蛋 1个 葱花 适量 火腿 1根 尖椒 1个 馒头 1个
做法步骤

  1. 把馒头切块。放入鸡蛋搅拌均匀

  2. 把火腿切丁放入搅拌

  3. 把尖椒放入，

  4. 放入适量盐和鸡精搅拌均匀

  5. 锅里热油开始炒。最后放入葱花

做法3：无糖荞麦馒头

菜谱食材
酵母 10g 温水 适量 中筋面粉 500g 荞麦面 500g
做法步骤

  1. 面粉跟荞麦粉混合

  2. 酵母跟少许温水调匀

  3. 合成面团，要揉透揉光，然后盖保鲜膜醒发

  4. 砍成馒头放入蒸锅，记得底盘要刷油

  5. 这是醒发足够的馒头，有条边溢出，就可以蒸了

  6. 大火蒸8分钟就行了

做法4：豌豆馒头

菜谱食材
糖 20克 水 83克 中筋面粉 300克 菠菜汁 88克 耐高糖酵母 4克
做法步骤

  1. 白色面团：取面粉150克倒到台面开窝，放入酵母2克、糖10克、水83克。用手慢慢搅成絮状，揉成光滑面团。

  2. 绿色面团：取面粉150克倒到台面开窝，放入酵母2克、糖10克、菠菜汁88克。用手慢慢搅成絮状，揉成光滑面团。

  3. 分别揉好的两个面团盖上保鲜膜，放室温发酵。

  4. 发酵至两倍大的面团。

  5. 发好的绿色面团充分按揉排气，擀成薄面片用圆形模具压出圆面片。

  6. 取一片面皮对折，压出月牙状，把压出的部分去掉。

  7. 把面皮展开，摆上揉圆的三个小白面团。

  8. 将绿色面皮包住白面团，并挰紧。

  9. 依次包好放入蒸锅，醒发30分钟，冷水蒸15分钟，关火后闷5分钟即可

  10. 成品

做法5：黄瓜馒头

菜谱食材
盐 3克 白糖 5克 面粉 200克 黄瓜 一根 水 15克 安琪发酵粉 2克
做法步骤

  1. 黄瓜榨汁后的黄瓜泥，放着待用

  2. 材料准备，面粉，白糖，发酵粉，面粉取出倒在碗里备用

  3. 发酵粉，白糖倒入小碗，加水打发，盐可加可不加的，我加了一点盐，打发好的液体分两次倒入面粉碗，第一次倒的时候在面粉碗里中间挖开一点粉，倒入了用筷子拌几下再第二次倒入。

  4. 黄瓜泥倒入筷子继续顺时针拌，黄瓜泥中就有水分，面粉需要再加水，拌到面粉结块有出来雪花状，用手揉捏,直至水分吸收。揉捏成团

  5. 揉捏成团，碗也很干净的哦，面团以不粘手光滑揉成团为准 如果面团粘手，可以适量的加点面粉

  6. 面团中间抠出一个孔，放碗里静置发酵。

  7. 发酵时可碗或者盖上，我用纱布浸湿盖碗上，因为是夏天气温高，不需要放温度高的地方发酵，静置1-2个小时的时间就能发酵完成。

  8. 发酵好了，满满的碗，是原来的面团一倍大。

  9. 用手抓发酵好的面团，看到么蜂窝状的，而且也不粘，有韧性，这再揉捏一次成团。

  10. 揉捏的时候手上可以抹一点食用油，或者案板上撒些干面粉也可以，把面团搓成均匀长条，静置三分钟，刀口抹油切成均匀的几份团，大小自己决定。

  11. 切好的面团揉成形，蒸架铺纱布摆放面团，静置5分钟

  12. 锅里放冷水，盖上锅盖，大火蒸8分钟关火，关火了不要急着揭锅盖，等2-3分钟再开。

  13. 出锅。

  14. 一个人的早餐如此，吃不完的节奏。 一个人也是要吃的，不求吃得好，健康简单如此。

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