馒头的制作方法和配料 精选推荐做法5篇

做法1：花样紫薯馒头

菜谱食材
糖 适量 面粉 适量 发酵粉 适量
做法步骤

  1. 紫薯蒸熟去皮碾碎成泥

  2. 将紫薯泥和发酵粉 ，面和在一起，发酵后，做出各种样式

  3. 上锅蒸，出锅

做法2：煎馒头片

菜谱食材
鸡蛋 1个 盐 适量 油 适量 馒头 1个
做法步骤

  1. 准备好食材 没有打蛋器 可以用筷子。我喜欢用打蛋器感觉方便

  2. 馒头切片，切成一厘米左右厚度就可以了

  3. 鸡蛋打到碗中

  4. 用打蛋器或者筷子打散 要加一点盐

  5. 准备电饼铛 我喜欢用电饼铛 不喜欢的话，可以用平底锅。 电饼铛温度比较恒温，而且没有明火 比较安全

  6. 电饼铛加入少量油

  7. 切好的馒头片 放入蛋液里面

  8. 两层都裹上蛋液

  9. 蘸好的馒头片 放入电饼铛煎

  10. 一层煎至金黄 就可以煎另一面了

  11. 煎好得到馒头片 就可以装盘了

做法3：香煎黄金馒头片

菜谱食材
鸡蛋 1个 花生油 适量 盐 适量 馒头 1个 胡椒粉或孜然粉 少许
做法步骤

  1. 馒头切片，厚度适中，放在冰箱里隔夜的馒头比较好切片；

  2. 鸡蛋打撒，倒在平面的容器里备用，我都是用保鲜盒打蛋的，这样比较方便馒头片粘匀蛋液；

  3. 平底锅开火，倒入适量花生油，待油温慢慢上升，拿馒头片迅速迅速粘蛋液，两面都粘均匀蛋液；

  4. 粘匀蛋液的馒头片放在平底锅里，中火，两面煎黄，中途可撒点孜然粉或胡椒粉，也可不加，适个人口味而定。初学者可以开小火，以免煎糊～！^_^PS：粘了蛋液的馒头片，松软鲜香，不会油腻，不粘蛋液的馒头片很多孔隙，比较吸油，煎出来比较油、稍微硬一些！

做法4：旺仔小馒头

菜谱食材
炼乳 10克 泡打粉 2克 低筋面粉 20克 糖粉 30克 鸡蛋液 30克 玉米油 10克 全脂奶粉 15克 马铃薯淀粉 100克
做法步骤

  1. 准备好需要的食材。

  2. 把低筋面粉、马铃薯淀粉、奶粉和泡打粉混合。

  3. 把混合好的粉类过筛备用。

  4. 在盆内加入鸡蛋液和玉米油。

  5. 继续加入糖粉和炼乳。

  6. 用手动打蛋器搅拌均匀。

  7. 之前过完筛的粉类混合，再过筛入打散的液体中，淀粉比较细腻多过一次均匀些。

  8. 用手揉捏成团，面团不宜过硬，太干的面团容易烤开裂，如果太稀加点马铃薯淀粉，太干加点蛋液调节。

  9. 把面团分成几等份，搓成长条状，用刮切块，断成小小剂子，大概在一克左右。

  10. 挨个挨个搓圆放烤盘里，个头比黄豆粒稍微大一点。

  11. 入预热好的烤箱中，上下火160度，烤12分钟，具体温度依自己烤箱情况调整，最后3分钟注意观察小馒头表面上色情况，烤至表面微黄即可出炉。

  12. 特别好吃，个人觉得比外面买的更好吃。

  13. 关键自己做的比较健康，家人们吃的也放心。

  14. 喜欢的朋友不妨一试，做法简单，就是需要些耐心。

做法5：紫薯花馒头

菜谱食材
面粉 300g 酵母 4g 紫薯泥 300g 一般面粉 200
做法步骤

  1. 紫薯加水打成泥

  2. 将紫薯泥倒入面粉揉成光滑面团，记得加入干酵母

  3. 再揉一个白面团，两个面团发酵成1.5倍大

  4. 取三分之一紫薯面团

  5. 将紫薯面团和白面团分别擀成长方形

  6. 接下来卷成一个卷，尽量紧一些

  7. 将卷切成薄片，用以包馅

  8. 包上剩余的紫薯面团做馅，整形

  9. 整形

  10. 上锅二次发酵，温水盖锅即可

  11. 共蒸了两锅！成品如图

  12. 成品

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