红烧茄子的做法 优选做法4篇

做法1：红烧茄子

菜谱食材
西红柿 一个 茄子 两个
做法步骤

  1. 1.倒入适量的油，煸茄子。煸10-15分钟，指导茄子身上带嘎吱。

  2. 2。把茄子煸好后空油！

  3. 3.用流出的油煸葱。

  4. 4。把西红柿去皮，切成小块。放入锅里，炒拦，炒出西红柿的红汁，放盐、糖、鸡精、一点点酱油。

  5. 5.出锅撒蒜、香菜！

  6. 开吃

做法2：红烧茄子

菜谱食材
蒜 适量 糖 适量 葱 适量 蚝油 适量 盐 适量 猪肉 200g 鸡精 适量 淀粉 适量 辣椒 适量 茄子 1个 味极鲜 适量
做法步骤

  1. 茄子切条。

  2. 炸茄子至微软。

  3. 锅中加少量油，爆香葱蒜，后加入辣椒，最后加肉至炒白。

  4. 加入茄子，翻炒。

  5. 倒入事先调制好的，味极鲜，味精，蚝油，醋，淀粉，糖。翻炒后出锅。

做法3：家常红烧茄子

菜谱食材
姜 适量 味精 适量 蒜 适量 葱 适量 瘦肉 适量 老抽 适量 茄子 两个 食盐 适量 耗油 适量 小辣椒 适量
做法步骤

  1. 茄子切条用水泡一会

  2. 配料切好备用

  3. 肉切丝用红苕粉腌一会

  4. 油下锅炒茄子，加点盐

  5. 烧直七八成熟盛出

  6. 下配料炒香

  7. 下茄子炒

  8. 下适量老抽翻炒

  9. 加耗油炒

  10. 闷一下，记得翻炒

  11. 装盘，收工

做法4：红烧茄子

菜谱食材
蒜 四瓣 酱油 少许 盐 少许 淀粉 一汤匙 西红柿 适量 茄子 一个 鸡精少许 适量 味极鲜 适量 辣青椒 三个
做法步骤

  1. 茄子洗干净去皮 切块 先放少许盐，待水分出来 泠干水分 加入淀粉 食用油烧开 放入茄子炸至变黄即可

  2. 西红柿 辣椒切块 可放少许蒜 倒入少许食用油 炒至辣椒七分熟 倒入炸好的茄子 混合即可

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