糖醋排骨配菜做法 做法集锦4篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
花椒 适量 酱油 适量 醋 适量 糖 适量 淀粉 适量 葱姜 适量 猪排 适量
做法步骤

  1. 把猪排放入乘有葱姜花椒煮开的沸水中

  2. 待猪排半成熟后放入油锅里炸至金黄色放入盘中

  3. 把多余的油倒出留适量油烧开放入砂糖

  4. 沙糖化开后放入猪排翻炒，随后放入醋，酱油，盐，添适量水小火煮

  5. 待煮至谁稍后放适量葱姜

  6. 猪排入味后放少量淀粉收汁盛盘，撒上熟芝麻

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 半斤 芝麻 少量
做法步骤

  1. 排骨洗净 放入锅中煮沸后沥干

  2. 将姜切片

  3. 油烧热后放姜炒香后 放入排骨翻炒

  4. 放入两勺老抽 三勺醋 五勺糖 一勺盐 一小块红糖 翻炒至熟 。加少量水 盖上锅盖 闷一分钟。

  5. 放入水豆粉翻炒一下 即可乘盘

  6. 芝麻放入热锅中（不要放油） 炕熟后洒在排骨上 即可。

做法3：糖醋排骨

菜谱食材
盐 少许 鸡精 少许 淀粉 少许 白糖 适量 番茄酱 适量 面粉 一斤 大红浙醋 适量 精排骨 一斤半
做法步骤

  1. 买新鲜排骨一斤，切一小段一小段，煮熟

  2. 将煮熟的排骨放适量面粉淀粉少许盐搅拌均匀，在这说下，面粉放的量只是看干湿度放的，不宜太干哦！将锅倒入油烧滚冒烟就可以炸排骨了，炸时要翻动，炸至金黄

  3. 炸好起锅，锅不用洗放适量的糖，番茄酱，大红浙醋，水1:1:1煮至酱黏稠后将炸好的排骨倒入勾芡均匀

  4. OK完成了

  5. 多发一张图，够诱惑吧！

做法4：糖醋排骨

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 酱油 适量 醋 适量 盐 适量 油 适量 白糖 适量 小葱 适量 猪小排 适量
做法步骤

  1. 将排骨洗净，沥干水份

  2. 锅中加入冷水，然后把洗净沥干水的排骨倒入锅中，开大火煮开。

  3. 水开后，把锅面上漂浮的沫子用勺子给撇出去，撇干净后，然后用漏勺把排骨捞出来沥干，此方法是为了把排骨里面的血水煮出来，也可以把排骨肉紧一紧。

  4. 把姜、蒜切粗条状，然后锅中倒入少许油，把切好的姜、蒜丢进锅中，再把刚才用漏勺沥干水的排骨到入锅中翻炒。

  5. 将排骨翻炒至有点金黄色后锅中加入水，加的水量最好淹没锅中的排骨就可以了，然后加入2勺白糖，一小勺酱油，翻炒一下，把火调至中小火盖上锅盖。

  6. 等锅里的水烧开，把火调至中火，不停的翻炒，感觉汤汁快要干了加入一小勺醋，最后翻炒收汁起锅装盘撒上小葱花。（如果想要烧的排骨比较烂熟的话，就重复加水烧开翻炒收汁）

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