香菇肉片怎么做 做法集锦6篇

做法1：秋葵香菇肉片

菜谱食材
盐 1勺 老抽 1点点 香菇 8朵 秋葵 10个 精瘦肉 250g
做法步骤

  1. 瘦肉切薄片 加淀粉 上浆

  2. 水烧开 滴几滴油 倒入秋葵焯水 变深绿后捞出 放入凉水中泡一下

  3. 新鲜香菇洗净后切厚片 秋葵纵向切厚片（小五角星）

  4. 热锅温油 倒入肉片迅速滑炒 变色后捞起备用 锅中留底油

  5. 倒入香菇翻炒至变软后倒入秋葵继续翻炒

  6. 三分钟后加入肉片翻炒 老抽上色 最后加盐 出锅。秋葵的脆滑，香菇的柔嫩，肉片的鲜香！蛮好吃的！不爱吃白卡卡的猪肉，so加了点老抽提色！

做法2：香菇肉片娃娃菜

菜谱食材
胡椒粉 适量 醋 半汤匙 盐 适量 五花肉 100g 砂糖 四分之一汤匙 香菇 150g 娃娃菜 一棵
做法步骤

  1. 香菇掰成块，娃娃菜切块，胡萝卜、去皮五花肉切片，葱切葱花

  2. 热锅放油

  3. 葱花、胡萝卜先炒一下

  4. 下肉片炒散

  5. 放香菇炒软

  6. 放娃娃菜炒软，加各种调料，临出锅前放胡椒粉，鸡精少许

  7. 开吃

做法3：香菇肉片

菜谱食材
味精 适量 盐 适量 青椒 4条 油 10g 五花肉 200g 新鲜香菇 200g
做法步骤

  1. 准备好用物～一定要用小青椒哦，这样辣辣的才够味！喜欢吃瘦肉的姑凉们可以选用精瘦肉哦，不过瘦肉切好之后要加淀粉，这样的话肉才能嫩嫩的～

  2. 肉切片，香菇切片，辣椒切小片。为了方便炒，我这里是把肥肉和瘦肉分开切的。

  3. 适量油烧热，必须提醒用精瘦肉的姑凉们，如果用瘦肉，这里就要多加点油，香菇要油多点才好吃呢

  4. 加入肥肉煸炒，把肥肉里的油煸出来

  5. 肥肉油出得差不多了，就把瘦肉加入，翻炒均匀

  6. 再加入香菇片，翻炒，翻炒…香菇是菌类，要多炒一下，不要容易中毒哦！(其实我也不知道没炒熟会怎么样，不敢实验)

  7. 等到香菇都炒软了，香菇的香味都出来了，可以加入青椒了，然后再继续翻炒，等到青椒的香味也出来了，那就差不多了哦～

  8. 炒好了！嗯，好香！我要吃饭去了！

做法4：香菇肉片

菜谱食材
糖 适量 盐 适量 淀粉 适量 油 适量 老抽 适量 黄瓜 1根 香菇 7朵 红椒 1个 里脊或者瘦肉 半斤或适量
做法步骤

  1. 将所有蔬菜洗

  2. 香菇切0.1cm厚的薄片。黄瓜红椒切成菱形片。大葱姜切片。

  3. 猪肉放入碗中，加入淀粉抓匀。

  4. 锅中放入适量食用油，放一些葱末爆香，倒入肉片。待肉片变色后放入适量老抽提味，然后盛出。

  5. 放入一点新油，四成热时放入其余葱末和姜煸炒出香味。

  6. 将香菇倒入锅中，翻炒几分钟，使香菇吸收葱姜香味。香菇变软后放入黄瓜红椒，再翻炒几下，倒入炒好的肉片，加入少许盐。翻炒均匀后出锅即可。

  7. 如果香菇出水，可以加入少量水淀粉勾芡。

做法5：青椒香菇肉片

菜谱食材
青椒 适量 瘦肉 适量 鸡汤 适量 香菇 适量 葱姜蒜 适量 油盐 适量 黄豆酱 适量
做法步骤

  1. 葱姜蒜切片切段 肉片和一部分蒜姜片葱段一起煎熟 放入少许酱油

  2. 放入适量鸡汤适量啊 ！ 放入香菇片炒熟 (如果一不小心鸡汤水多了香菇8分熟时开大火收个汁）

  3. 加入黄豆酱适量 不介意味精的这时可以放 翻炒匀，放入青椒段和剩余的葱姜蒜 适量盐 翻炒匀关火

做法6：香菇肉片

菜谱食材
胡萝卜 1个 蚝油 多放 生抽 10g 玉米淀粉 10g 老抽 2g 食用油 5g 十三香 适量 葱姜蒜片 适量 新鲜香菇 8朵 大辣椒 2个
做法步骤

  1. 把胡萝卜、香菇、大辣椒、肉、洗干净切好备用

  2. 把葱姜蒜切成薄片

  3. 把肉切成薄片

  4. 锅里放入少许油、放葱姜，放十三香，放香菇、大辣椒、胡萝卜、翻炒放盐鸡精蚝油在放其他调料

  5. 炒熟放蒜收汁

  6. 这样就熟了

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