家常酱油炒饭做法 做法集合5篇

做法1：没加鸡蛋的酱油炒饭

菜谱食材
胡萝卜 一小根 玉米粒 少许 米饭 一碗 青豌豆 少许 莴苣 一小段
做法步骤

  1. 放凉的米饭盛出，把成块的饭团用饭勺按压均匀，莴苣，胡萝卜切丁，玉米粒、豌豆倒入碗中准备好

  2. 锅中倒入少量油，油热放入莴苣、胡萝卜丁、玉米粒、豌豆煸炒，盛出待用，

  3. 热锅加少许油，将米饭倒入锅中，翻炒至均匀受热，倒入炒好的三丁，翻炒均匀，加入两勺酱油（我用的老抽颜色会更好看），少许盐和鸡精，继续翻炒两分钟，最后撒上少许葱花即可出锅。（虽然没有鸡蛋，但是看着一样好看，吃起来也很香，妹妹吃了两大碗，哈哈）

做法2：酱油炒饭

菜谱食材
胡萝卜 适量 鸡蛋 适量 葱花 适量 牛肉 适量
做法步骤

  1. 牛肉切成小块～

  2. 葱花～

  3. 胡萝卜 火腿肠 鸡蛋切小块 鸡蛋提前煎好～

  4. 米饭～

  5. 炒牛肉 加酱油 倒入米饭 放盐 放一大勺蚝油 放入蔬菜粒～

  6. 出锅～

  7. 拌两个小菜～

做法3：酱油炒饭

菜谱食材
酱油 两勺 糖 一勺 鸡蛋 一个 盐 少许 鸡精 少许 黄瓜 100g 耗油 一勺 隔夜米饭 500g
做法步骤

  1. 中火给锅加热，放入少许油，6、7成热就好，放入米饭翻炒，要不停的翻炒，炒到让每粒米饭都沾上油时，乘出来放凉。

  2. 鸡蛋打碎出气炮，加入刚刚放凉的米饭里，再加入鸡精，酱油，耗油，白糖，盐，让米饭均匀的蘸上鸡蛋液。黄瓜切丁备用

  3. 锅里放油，加热后放入葱花和蒜，爆香后放入刚刚混合好的米饭里。不停的翻炒，加入黄瓜丁再次不停的翻炒。直至黄瓜有7成熟时乘出。余热就可以使黄瓜熟透，可是还不失口感。

做法4：酱油炒饭

菜谱食材
糖 适量 老抽 15g 香葱 两根 剩饭 两碗 海鲜酱油 15g 荤油 适量
做法步骤

  1. 剩饭盛出来弄散

  2. 如果你掌握不好用量，可以先把酱油和糖混合好备用

  3. 锅里倒入荤油烧热，然后加入米饭翻炒，压散

  4. 倒入海鲜酱油，老抽，白糖，继续翻炒，按压至上色均匀。我在这之后加入了昨天剩的蒸的广式腊肠，如果没有蒸过要在炒饭之前炒一下

  5. 倒入香葱翻炒均匀，起锅

  6. 成品图，孩子醒着的时候我一般来不及拍过程，下次补上。

  7. 吃完才发现我家的摄影师技术太烂了，补一张吃剩下的图吧

做法5：酱油炒饭

菜谱食材
料酒 1勺 胡萝卜 1/2个 酱油 1.5勺 鸡蛋 2个 白糖 3g 卷心菜 1-2片 熟米饭 200g 火腿丁 80g 玉米油 适量 熟玉米粒 30g
做法步骤

  1. 卷心菜和胡萝卜洗干净，切成小块。鸡蛋打散备用。米饭适合用偏硬的熟饭，剩饭也可以哦~

  2. 炒锅加热，倒入玉米油，油热后加鸡蛋炒熟，盛出。

  3. 另起锅加热，倒入玉米油，将卷心菜，胡萝卜和火腿翻炒，到卷心菜和胡萝卜变软，炒出香味。

  4. 先倒入米饭，快速拌匀，翻炒避免糊底。加入酱油，料酒，耗油和糖。

  5. 倒入调好的酱汁，翻炒到颜色均匀，颗粒油亮，蒸发掉多余水份就可以出锅啦~

菜谱做法推荐