拍黄瓜的家常做法 特荐做法5篇

做法1：手拍黄瓜

菜谱食材
黄瓜半条 适量 辅料一些 适量
做法步骤

  1. 首先，准备好洗干净的半条黄瓜。

  2. 将其先拍软，目的是为了到时候料好入味，然后将黄瓜切若干段，可以依自己的喜好形状切。

  3. 准备好料，辣椒面一些，盐，鸡精，胡椒粉，花椒粉，麻油，醋，酱油若干，用开水搅拌匀。

  4. 待辅料凉了之后，将做好的辅料均匀地浇在黄瓜上。

  5. 注意不要弄得到处是哦，搅拌均匀哦～

  6. 一道脆口香滑的手拍黄瓜就做好了～

做法2：刀拍黄瓜

菜谱食材
醋 2茶勺 大蒜 1个 盐 2小勺 生抽 2茶勺 白糖 1茶勺 黄瓜 2条 朝天辣椒 8个 五香八角 少许
做法步骤

  1. 前面忘记拍了。1.保鲜膜包着黄瓜拍，别太碎,再切段儿，撒上一点白糖。2.用另外一个碗，放醋，酱油，糖，蚝油，搅拌均匀备用。3.放少许油，爆炒大蒜子和朝天辣椒，五香八角。4.把事先调好的酱汁放进锅里一起加热。

  2. 5.把汤汁浇在黄瓜上。必须用大碗装，可以让黄瓜尽情吸收美味酱汁！6.待温度降下以后，再放花生米。大功告成……

做法3：拍黄瓜

菜谱食材
黄瓜 适量
做法步骤

  1. 将黄瓜用刀拍破，切段，撒盐，腌十分种

  2. 将蒜姜切末装碗里倒入鸡精、生抽、醋、芝麻、香油拌好

  3. 倒掉腌黄瓜出的水，倒入调好的料，拌好就ok

做法4：凉拌拍黄瓜

菜谱食材
蒜 2瓣 酱油 1小匙 白糖 1/2小匙 植物油 1大匙 黄瓜 350克 食盐 1小匙 米醋 2小匙 牛肉酱 3小匙
做法步骤

  1. 凉拌拍黄瓜的做法 蒜头拍扁，去衣，剁成蒜蓉；黄瓜清洗干净，撒上盐，用双手握住黄瓜搓擦两遍，冲洗干净

  2. 整根黄瓜用刀背拍裂，切成小段

  3. 装入大碗，用凉开水泡洗一下，沥干水分，加入盐

  4. 加入米醋，加入白糖拌匀

  5. 热锅冷油，小火爆香蒜蓉，加入牛肉酱，翻炒均匀

  6. 加入酱油，小火煮开，把煮开的酱汁淋入黄瓜中，拌匀即可食用，放冰箱冷藏1小时后口感更佳

做法5：拍黄瓜

菜谱食材
醋 2勺 糖 适量 盐 适量 油 2勺 生抽 2勺 蒜瓣 5个 黄瓜 2根 芝麻 适量 小葱 1根
做法步骤

  1. 准备食材清洗干净备用

  2. 黄瓜用刀拍扁后 切成小段

  3. 加入适量的盐，拌匀

  4. 还可以加一点芝麻

  5. 小碗中加入蒜末、葱花、香菜、辣椒、一点糖，然后浇入滚烫的热油

  6. 然后加入生抽和陈醋

  7. 加一点麻油更香

  8. 调料拌匀后加到黄瓜后，再腌制10分钟可以让黄瓜更入味

  9. 拌好就可以开吃啦～（夏天可以放冰箱冷藏10分钟味道更佳）

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