怎样做皮蛋瘦肉粥 做法集锦5篇

做法1：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
酱油 适量 盐 适量 芹菜 100g 油 适量 瘦肉 500g 生粉 适量 皮蛋 2个 姜片 适量 米 300g
做法步骤

  1. 准备好瘦肉(用油，姜片，生粉，酱油腌好肉)，皮蛋(切丁)，西芹切丁，米2杯洗净泡一下。

  2. 煮开水，放米搅拌。

  3. 煮至米开。

  4. 放肉片，皮蛋大滚10分钟。

  5. 差不多好了，放西芹丁，再煮1～2分钟。

做法2：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
胡椒粉 1小撮 盐 1/2小勺 瘦肉 20克 植物油 1/2小勺 皮蛋 1个 生姜 小块 青菜 5克 姜丝 3克 大米 50克
做法步骤

  1. 白米大火煮开，小火慢熬1小时。

  2. 熬至粘稠搅拌。

  3. 皮蛋切丁

  4. 瘦肉切丝生抽调味腌15分钟。

  5. 青菜切碎

  6. 倒入姜丝微煮开，加肉丝搅拌均匀

  7. 最后加入青菜，出锅，不要煮太久，保持菜叶的颜色。

  8. 出品了

  9. 正式上桌

做法3：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
盐 适量 麻油 半勺 瘦肉 五块钱量 生粉 一勺 皮蛋 两个 鸡粉 半勺 姜丝 少量 米 手掌抓一把 沸水 四比一的量
做法步骤

  1. 首先，准备材料有：盐，家乐鸡粉，生粉和麻油，这些都是用来腌制瘦肉的。

  2. 第一步：把米洗干净后，用清水浸泡45分钟。

  3. 第二步：把瘦肉切片用水清洗两遍，然后放入两勺一勺鸡粉腌制，搅拌后放入两勺生粉，搅拌，放半个小时备用。

  4. 第三步：把姜块削皮切丝状，晒点水在刀上再把皮蛋切粒状，这样皮蛋就不会粘刀。

  5. 第四步：把浸泡的米倒入电饭煲中，加入沸水和姜丝，煮五分钟后，把一半皮蛋放进去，然后煮五分钟后，把肉片放进去，煮10分钟后，把剩下的皮蛋放进去，每隔五分钟搅拌一下以免粘锅。

  6. 最后，煮了半个小时后，放点盐调味，喜欢吃葱花的还可以放点葱花，然后就可以开动咯！

做法4：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
姜 最好用姜粉 少加 如果姜的话切片 好拿出来 大拇指这么大块 盐 适量 鸡精 适量 皮蛋 1个 香葱 两细根足以 大米 30g 香米 30g 猪肉丝 2/3份
做法步骤

  1. 皮蛋切丁 葱切碎 姜切片 一定要且的块少 个大 不然捞不出来一起吃很难吃

  2. 猪肉丝事先用浓盐水泡好 10min 之后浓盐水还能当盐用 这样猪肉做出来才鲜嫩 烧开水 冒泡后下猪肉 滤去浮渣

  3. 换小火 米 姜 皮蛋 一起下锅 稍粘后加些盐和鸡精

  4. 粘稠后 撒葱花 混匀出锅 姜拿走 开吃

做法5：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
鸡蛋 适量 盐 适量 鸡精 适量 瘦肉 适量 葱姜蒜 适量 蘑菇 适量 松花蛋 适量 米 适量
做法步骤

  1. 先把白粥熬好

  2. 葱姜蒜切好备用。

  3. 瘦肉切成丝

  4. 皮蛋和鸡蛋，因为我喜欢粥里有浓浓的蛋香味u所以我又加了一个鸡蛋。

  5. 把皮蛋切成丁。

  6. 还有蘑菇也切成粒备用。

  7. 把白粥熬开好，加入肉丝，打去浮沫。放入皮蛋和蘑菇粒。再次开锅后，小火慢熬，放入葱姜蒜，还有盐、糖和鸡精。

  8. 最后撒上香葱就好啦，开动！O(∩_∩)O

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