香辣虾怎么炒才好吃 做法荟萃5篇

做法1：香辣虾

菜谱食材
盐 适量 生抽 适量 辣椒 3～5 葱姜蒜 适量 虾 500g 葱头 半个
做法步骤

  1. 买来的虾去处虾线用生抽腌制10～15分钟

  2. 放入适量的油，，等油热后放入葱姜蒜爆香，，再放入麻椒

  3. 把腌制好的虾放入爆炒，，，直至炒出虾油

  4. 最后放入葱头爆炒，，，放适量的盐，，大功告成，，，装盘

  5. 成品

做法2：香辣虾

菜谱食材
基围虾 500g
做法步骤

  1. 基围虾去虾线，挤掉头里的胃囊，清洗后沥干水分。

  2. 黄瓜一根切长条，土豆一个切薄片。芹菜一把切小段，洋葱切小条。

  3. 起油锅，在锅中倒入100ml玉米油，7成热时把虾倒入，煎炸两分钟后把虾撩起。

  4. 在炸过虾的油锅里把土豆片炸到金黄后捞出。

  5. 锅中留少许底油，放入姜蒜花椒爆香，放入火锅底料，干辣椒炒开，放入虾倒料酒生抽翻炒片刻。

  6. 将余料一并放入，加盐炒匀后出锅。可撒些芝麻。

做法3：干锅土豆香辣虾

菜谱食材
料酒 少量 花椒 大量 土豆 两个 大蒜 半个 盐 适量 鸡精 适量 白糖 适量 生姜 适量 洋葱 半个 虾 500g 大葱 适量 豆瓣 适量 调味酱油 一勺 海椒 大量 泡椒泡海椒 适量
做法步骤

  1. 把虾线挑出来，然后和少量料酒和生姜一起腌制除去腥味。

  2. 海椒，花椒，泡椒，泡海椒，大蒜，生姜切好。

  3. 切好洋葱备用，把土豆切条，用清水煮熟，然后放在油锅里面炸一下，然后捞起备用。

  4. 把油烧开，把刚准备的调料放入锅中，在放入少量糖，酱油，豆瓣。

  5. 然后放入虾子，用大火继续翻炒。

  6. 再放入土豆条和洋葱继续翻炒。

  7. 最后加入大葱（家里没有大葱就用小葱代替），加入盐，鸡精，最后起锅。

  8. 最后装盘，开吃！

做法4：简单制作美味可口香辣虾

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 干辣椒 适量 酱油 适量 朝天椒 适量 花胶 适量 微信 chenjienayun
做法步骤

  1. 11. 海白虾，洗净背脊开边。

  2. 22. 干辣椒，花椒，姜、蒜切片，葱切丝 泡辣椒几个，泡姜一块也切片。

  3. 香辣虾的做法图解33. 锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣，倒入虾

  4. 香辣虾的做法图解44. 炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。

  5. 香辣虾的做法图解55. 出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡 椒，泡姜(葱先不要放）

  6. 香辣虾的做法图解66. 姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许 快要起锅时，放入葱丝，翻炒 加适量盐。

  7. 香辣虾的做法图解77. 起锅了。吃吧。香呀！

做法5：香辣虾火锅

菜谱食材
花椒 适量 郫县豆瓣酱 15g 干辣椒 适量 清水 200ml 姜末 5g 蒜末 5g 香叶 2片 八角 2个 食用油 适量 鲜虾 300g 小葱葱花 适量 鲜辣椒圈 适量 大葱葱末 5g
做法步骤

  1. 鲜虾300g剪去虾须、虾枪（即虾头尖刺部分），挑掉虾肠，洗净备用

  2. 炒锅倒油60ml，开小火，放入八角2个、香叶2片、花椒、干辣椒适量，煸香后滤出香料不用

  3. 加入大葱葱末、姜末、蒜末各5g炒香，加入郫县豆瓣酱15g，中火炒出红油，再倒入清水200ml煮沸

  4. 放入处理好的鲜虾翻炒煮熟，关火盛出

  5. 撒入葱花、辣椒圈，再浇上热油1大勺

  6. 《如懿传》同款香辣虾火锅就做好啦~

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