炒面的做法大全 特荐做法6篇

做法1：青椒炒面筋

菜谱食材
花椒 适量 干辣椒 适量 葱 适量 青辣椒 适量 面筋 适量
做法步骤

  1. 青椒切丝、面筋切片

  2. 原谅我直接拍的成品：油热放入花椒、葱和干辣椒，反复炒出香味。放入辣椒、随后放入面筋。加盐，炒熟后入盘即可。很简单哦

做法2：沙茶酱鲜虾炒面

菜谱食材
酱油 1汤匙 油 适量 鸡粉 少许 鲜虾 3个 小葱 1根 面条 100克 沙茶酱 1汤匙 秋葵 2个
做法步骤

  1. 备好食材

  2. 鲜虾去壳取肉，小葱、秋葵、辣椒洗净，分别切段

  3. 烧开适量水，放入面条煮熟至浮起

  4. 捞起，再过一下凉水，沥干

  5. 热锅，倒入食用油，下葱头、虾仁爆香

  6. 加入秋葵、调入沙茶酱

  7. 加入辣椒丝翻炒均匀

  8. 倒进面条，用筷子划开

  9. 调入酱油、鸡粉拌匀

  10. 最后加入葱段，用筷子拌匀即可

  11. 成品图

  12. 成品图

做法3：苹果炒面

菜谱食材
鸡蛋 1个 洋葱 1个 蒜头 6个 苹果 1个 火腿肠 1个
做法步骤

  1. 洋葱，苹果清洗干净，切成丁；火腿肠切丁。注意，苹果泡盐水，避免接触空气氧化变黑了。

  2. 锅烧热，倒入适量的油，放入蒜头，炸蒜头油，炸到蒜头两面金黄就可以了。

  3. 捞面，面条水煮3分钟左右，捞入凉开水，避免黏在一起。

  4. 使用刚炸好的蒜头油，炒制洋葱丁和火腿丁，加入两勺酱油，一勺蒸鱼豉油，少许盐，等到洋葱都变软了，加入苹果丁，倒入面条，拌匀即可。

  5. 换个锅，倒油。七成油温的时候，打个鸡蛋，等一面凝固了，撒点胡椒粉，快速翻面，两年都固定成型就好了。

  6. 摆盘，喜欢怎么弄就怎么弄哈

做法4：肉丝炒面条

菜谱食材
胡萝卜 适量 盐 适量 鸡精 适量 油 适量 年糕 适量 小白菜 适量 豆芽 适量 猪瘦肉 适量 面条 适量
做法步骤

  1. 菜市场卖的新鲜软面条 。

  2. 锅里水烧开 , 放面条泡到6分熟 , 到出来。

  3. 将面放到掏米盆 ，用凉水冲凉沥干水 。

  4. 小白菜洗净, 胡萝卜去皮洗净, 豆芽去根洗净 ，肉洗净 。

  5. 将小白菜切好 ，肉切丝 , 胡萝卜切片 ，豆芽 ,备用。

  6. 热油放上肉丝，豆芽，胡萝卜先炒几下 。

  7. 放上小白菜炒几下，放上年糕…

  8. 放上面条加少量水上盖煮熟 。

  9. 煮熟炒匀出锅 。

做法5：一碗肉丝蛋炒面

菜谱食材
胡萝卜 少许半根 蚝油 2勺 鸡蛋 2个 盐 适量 油 适量 生抽 3勺 白糖 1勺 猪里脊肉 150g 老抽 1勺 青菜 6根 火腿肠 适量2根 炒面 300g
做法步骤

  1. 先烧热水，水开下入炒面， 煮5分钟左右捞出过河凉水，然后淋上食用油，拌均匀，防止粘连。这步很重要。

  2. 瘦肉切细条，想要更嫩，就加生抽，蚝油，点点盐，食用油，淀粉，抓至均匀。

  3. 鸡蛋打散备用

  4. 配菜切好

  5. 锅烧热油，下入鸡蛋，翻炒一会儿，倒出

  6. 不用洗锅，加点油爆炒胡萝卜和火腿肠

  7. 加入腌制好的瘦肉丝，翻炒均匀

  8. 把炒好的鸡蛋加入，继续加入青菜，蚝油，生抽，老抽，白糖，盐。这里喜欢吃辣的宝宝们，可以加辣椒了。

  9. 下入炒面，翻炒均匀

  10. 比较喜欢软的炒面，可以略微5勺水的量，大火烧2分钟，出锅！

  11. 鲜香可口，不想吃正餐？又想营养丰富，来碗炒面吧！

  12. 出门买不健康？不放心？自己烧也很简单！好吃！

做法6：家常番茄鸡蛋炒面

菜谱食材
糖 2克 蚝油 5克 鸡蛋 4只 盐 2克 青椒 1个 生抽 5克 番茄酱 3勺 番茄 2只 火腿 1根 蒜沫 3克 炒面 250克
做法步骤

  1. 第一步，水开了先把手擀面放入锅中煮熟，不要煮的太软，五分钟左右就可以了。

  2. 第二步，准备好所有的食材，青椒切条，火腿切片，准备好食材准备起油炒鸡蛋。

  3. 第三步，把鸡蛋炒好放在盘里备用，让后烧油把蒜末放入锅中在放少需的姜面和花椒面翻炒出香味，让后放入青椒翻炒，炒一会然后把火腿和番茄放入，继续翻炒番茄炒出汁，最后放点番茄酱，生抽，盐，糖翻炒几下，加入少量的水，再把鸡蛋放入，稍微收一下汤汁。

  4. 第四步，然后把煮好的面把水控干，放入锅中，翻炒几下，就可以出锅了。

  5. 家常番茄鸡蛋炒面超好吃！

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