虾饼的家常做法正宗 精选做法5篇

做法1：椰蓉玉米虾饼

菜谱食材
糖 一茶匙 香油 少许 盐 一茶匙 玉米粒 少许 耗油 四分之一勺 青虾 10只 椰蓉 少许
做法步骤

  1. 虾去虾皮虾线，剁成蓉

  2. 虾蓉放入碗中反复旋转搅拌，使虾饼更筋道

  3. 加入盐，糖，胡椒粉，香油，耗油，继续搅拌

  4. 搅拌好的虾放入玉米粒(我的是熟的，如果是生的要焯水哦)拌匀

  5. 将玉米虾蓉团成一个一个小球球，表面均匀地裹上椰蓉

  6. 将小球放在烤盘上按扁，铺烘培纸或锡纸，在上面刷少许油

  7. 烤箱预热180度烤十分钟，再翻面烤8分钟即可

  8. 淋上番茄酱，YUMMY

做法2：青豆虾饼配西洋菜沙拉

菜谱食材
芹菜 150g 香菜 1tbs 橄榄油 2tbs 柠檬汁 1tbs 蒜头 1个 大虾 250g 杏仁 40g 杏仁粉 1tbs 牛至叶 1tbs 柠檬皮屑 1/2tsp 西洋菜 235g 莳萝 2tbs 黄芥末酱 1 1/2tbs 冻青豆 180g 茴香根 300g
做法步骤

  1. 将原材料准备好，大蒜和青豆放入热水中一起煮，至熟。

  2. 大蒜,青豆（留一些做沙拉用），香菜，柠檬皮屑和杏仁粉一起放入料理机中打碎，虾仁剁碎后加入青豆糊中，加入盐和黑胡椒，拌匀即可。

  3. 双手沾上油，将虾仁糊做成16个大小相等的球，稍压扁，盖上保鲜膜，冷藏1小时。

  4. 制作芥末柠檬酱汁，将黄芥末酱，柠檬汁，橄榄油一起拌匀即可。

  5. 青豆冷藏好后，加油，热锅，调成中火，每面虾饼煎2分钟至金黄，放置一边保温。

  6. 制作西洋菜沙拉，将西洋菜，茴香根，杏仁，牛至叶，多余的青豆和莳萝放入碗中，浇上酱汁即可。

  7. 倒上青柠水，快开动吧！

做法3：泰国虾饼

菜谱食材
料酒 适量 鸡蛋 1个 盐 适量 淀粉 适量 生粉 适量 面包糠 1袋 黑胡椒 适量 姜汁 适量 鲜虾 适量
做法步骤

  1. 材料图

  2. 将虾去虾壳和虾线，取三分之二放入小旋风中打成虾泥；

  3. 打好的虾泥和剩下用刀切碎的三分之一虾混合（别切的太碎确保口感），加入盐、姜汁、料酒、生粉和黑胡椒顺时针搅拌至虾胶上劲后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟以上；；

  4. 取一小块虾泥搓成球，裹上生粉和蛋液，最后再均匀裹上面包糠，用手压成饼状；

  5. 将所有的虾泥依次压成虾饼；

  6. 炒锅预热后，倒入油至八分熟左右下入虾饼；

  7. 炸至两面金黄即可出锅；

  8. 成品图

做法4：虾饼

菜谱食材
酱油 少量 糖 少许 鸡蛋 2个 香油 少许 盐 少许 淀粉 少许 虾 半斤 色拉油 适量 耗油 少量 味素 少许 瘦肉馅 半斤 葱叶 适量
做法步骤

  1. 将虾洗净去皮、去虾线，用料理机打成蓉

  2. 虾、瘦肉馅、鸡蛋、淀粉、葱叶、耗油、酱油、香油糖、盐、味素一起搅拌

  3. 炒锅倒入少许色拉油，加热至6、7分热时，将馅料用勺子放入锅内用中火两面煎至熟（饼的大小随各人喜好）

做法5：山药虾饼

菜谱食材
胡萝卜 小半根 鸡蛋 一个 盐 适量 葱花 适量 油 适量 虾 小半斤 山药 铁棍山药半根 西蓝花 三两朵 中筋面粉 10g
做法步骤

  1. 把胡萝卜山药隔水蒸熟，山药捣成泥，胡萝卜掰碎，西蓝花焯水剪下花朵部分，加面粉鸡蛋和在一起，加点盐。

  2. 剥好的虾仁剁碎和在一起，顺时针搅拌均匀至上劲。

  3. 滴几滴油在锅里。

  4. 趁饼面上还是湿的，撒些黑芝麻增加香味又可以补钙。

  5. 饼子底部可以夹起的时候就翻面。

  6. 全程都要小火，少油，这样吃起来健康。

  7. 作为早餐，建议头一晚就调好面糊，放置冰箱保鲜，第二天早上起床直接开锅做，更加省时。

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