如何做馒头 快手做法6篇

做法1：刀切馒头

菜谱食材
面粉 500g 温水 250ml 发酵粉 3克
做法步骤

  1. 第一步：将发酵粉放进30度温水中溶化，大概50ml，溶化后静置5分钟

  2. 第二步：将发酵粉水放进面粉中搅拌

  3. 第三步：一边倒入温水，一边用筷子搅拌，然后揉成面团

  4. 第四步：将面团放在脸盆里发酵40分钟，上面盖上湿毛巾，变成原来的两倍大，表面有洞

  5. 第五步：揉面团，揉成圆柱填，然后用刀切成一个个馒头

  6. 切成的馒头放置10分钟，再让它发酵

  7. 第七步：放进蒸架，中火15分钟，然后关火静置5分钟，馒头就可以了

做法2：可爱造型馒头

做法步骤

  1. 面粉加牛奶和面加适量酵母粉揉好后发酵大约一小时

  2. 胡萝卜榨汁加酵母和面粉和面后发酵

  3. 黑芝麻用料理机磨碎加白糖少许食用油少许拌匀

  4. 面发酵好后做成大小均匀的剂子 像包包子一样包上 用带颜色的做耳朵 猪鼻子造型 眼睛用黑芝麻点缀

  5. 造型完毕

  6. 包好后上锅蒸十五分钟就好了

做法3：黄金馒头片

菜谱食材
鸡蛋 适量 油 适量 小馒头 适量
做法步骤

  1. 馒头切片备用

  2. 馒头片两面裹上蛋液

  3. 锅里放油，煎至两面金黄

  4. 完美出锅，美味快手早餐很快就做好了！

做法4：蒜香馒头片

菜谱食材
蒜 1瓣 葱 2根 盐 少许 馒头 1个
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 馒头切片，蒜切末，葱切末

  3. 黄油隔水加热融化

  4. 调入少许盐，放入葱花，蒜末，搅拌均匀

  5. 均匀涂上调味料

  6. 放入烤箱中层，上下火160度，烤20分钟

  7. 出炉，我没有烤很焦，这样已经很好吃了

  8. 满屋子香味

  9. 快趁热吃掉！

  10. 超级简单的好吃早餐

做法5：营养美味的黑芝麻馒头

菜谱食材
温水 300g左右 普通面粉 500g 干酵母 5g
做法步骤

  1. 熟黑芝麻打粉，没有打粉机的可以买现成的黑芝麻粉

  2. 将500克面粉、100克黑芝麻粉、5克糖、5克干酵母倒入盆中，加入300克温水揉成团，这里加的白糖主要是促进发酵，也可以不加

  3. 将黑芝麻面团揉成一个光滑的大面团，然后盖保鲜膜放到温暖的环境发酵，也可以盖一个湿的屉布或者比较严实的盖子都可以，主要是防止水分蒸发面团表皮变干，我家这边现在温度低为了缩短发酵时间我是放到烤箱里用发酵档来发酵的

  4. 大概50分钟后，就发酵好了，发酵好的辨别标准：1、体积两倍大，2、手指戳洞不回缩不塌陷

  5. 把发酵好的面团倒在案板上，撒上手粉（干面粉）再次揉至表面光滑，切面没有气孔即可，这个过程叫做排气

  6. 将排气好的面团搓成长条，然后均匀的切成你想要的大小，然后摆入已经铺好屉布的锅中，进行二次发酵。注意⚠️屉布要提前用水打湿，越湿越不容易粘

  7. 当你看到馒头剂子明显变大了，这个时间夏天大概是15分钟左右，冬天我会把锅里的加入温水提高二次醒发的温度，冬天大概要30分钟左右。然后开大火，上汽15分钟，关火闷5分钟即可。

  8. 一锅香喷喷热腾腾的黑米馒头出锅喽

  9. 即好吃又萱软，而且越嚼越香，白口就吃掉一个

做法6：蒜香馒头片

菜谱食材
大蒜 喜欢多放不喜欢少放 盐 少许 小葱 一根半 馒头 3
做法步骤

  1. 大蒜放进拉蒜器放入5克盐、或者你有力气的话可以剁碎

  2. 大蒜拉碎、放入小葱、食用油（家里没有黄油了）家里有黄油的话建议用黄油

  3. 馒头切片

  4. 均匀的抹上蒜泥、我家喜欢吃蒜多的、涂得多 你们自己定量，可多可少

  5. 烤箱180度烤10分钟、 烤箱脾气不一样、你们看自己烤箱的脾气。180度或者200度

  6. 出锅、满屋飘香

  7. 不要忘记交作业哦

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