蛋挞怎么做好吃 做法3篇

做法1：蜜豆蛋挞

菜谱食材
牛奶 100克 蛋黄 3个 鲜奶油 120克 炼乳 30克 低筋面粉 10克 思念飞饼 适量
做法步骤

  1. 将低筋面粉、蛋黄、鲜奶油、牛奶、炼乳放在一起搅拌均匀.因为蜜豆就是甜的了,我还放了炼乳,就没再放糖.

  2. 将飞饼取出,哦!原来飞饼就长成这个样子.

  3. 将飞饼分成六等份,擀成圆形放在挞模里，也可以直接弄成正方形放入模具中，然后用手整形，一定要让挞皮高于挞模，否则烤的时候挞皮一收缩，挞液就流出来了。

  4. 先将蜜豆放于其中.将挞液注入挞皮里，八成满即可。

  5. 烤箱200度预热，中层烤20分钟.

做法2：红枣蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 白糖 50克 牛奶 200ml 水 适量 去核红枣 15个 柠檬皮 1/2个 葡式蛋挞皮 8个
做法步骤

  1. 准备材料。

  2. 煮红枣： 红枣、白糖（50g）放入锅里，倒入水，放入柠檬皮大火煮开，关火，晾凉。

  3. 蛋挞水：容器中打入鸡蛋。

  4. 再加入白糖(份量中另外50g)

  5. 加入牛奶混合，搅拌均匀。

  6. 红枣晾凉后去除，稍微挤掉水份，均匀的放入蛋挞皮底，倒入蛋挞水，约8分满。

  7. 烤箱200度预热，中层，烤20-25分钟即可。

做法3：蛋挞

菜谱食材
牛奶 100ml 淡奶油 120ml 蛋黄 2个 炼乳 150克 挞皮 10个 绵砂糖 25克
做法步骤

  1. 淡奶油牛奶放锅里小火加热搅拌一下，放入炼乳绵砂糖一起加热，但是不要煮开，煮好放凉备用

  2. 鸡蛋打散倒入放凉的牛奶中搅拌均匀，蛋挞液就做好啦（图只是借鉴这个还要打更均匀）

  3. 蛋挞液倒入蛋挞皮中，放入烤箱

  4. 烤箱温度200 烤25分钟 美味蛋挞就出锅啦

菜谱做法推荐