肥牛饭的制作方法和配料 特荐做法6篇

做法1：肥牛饭

菜谱食材
盐 少许 姜片 适量 米饭 1碗 肥牛片 4两 洋葱丝 适量 葱段和 几个 大喜大烤肉酱 少许
做法步骤

  1. 倒入烤肉酱，把肥牛上和葱、姜一起腌制，一定要让烤肉酱和肉充分的融合，腌制20分钟大概。利用这个时间把洋葱焯一下。（这样可以去掉洋葱的辣味，注意：千万别把洋葱给煮烂了，要保持它的硬度，这样才有好的口感。）

  2. 锅中加入少量油，倒入烤肉酱腌制好的肥牛翻炒，肥牛基本变色后放入洋葱同时再倒一些烤肉酱，让味道也能融入到洋葱中，翻炒至肥牛熟就可以了。（注意：肥牛不要翻炒过长时间，否则老了就不好吃了：P） Finish：这样吉野家式肥牛饭就完成啦！ 把做好的米饭放到肥牛的旁边，或者把肥牛直接盖到饭上再叫上香香的汤汁~~~ 哇，太美味了~~

做法2：日式肥牛饭

菜谱食材
胡椒粉 适量 老抽 适量 洋葱 半个 肥牛 适量
做法步骤

  1. 洋葱挑一个个头小的，切一半，再改刀切成一指宽的条状。热锅冷油下锅翻炒出香味。

  2. 放入肥牛（前面菜谱写的适量，大家可以根据人数和食量来定，我是两个人的分量，在超市买的盒装肥牛，这里用了一半）。因为我解冻不是特别完全，所以肉在炒制的时候会适量出水。等肥牛炒的变色时，在根据个人口味放入盐和老抽！记得要用老抽！生抽是调味道，老抽是上色的，千万别放错

  3. 盛八分满的白饭，加上肥牛，最后淋上自己满意的酱汁，一碗香喷喷的日式肥牛饭家庭版礼成～

做法3：日式肥牛饭

菜谱食材
料酒 1勺 蚝油 1勺 盐 适量 生抽 少许 浓汤宝 半个 食用油 适量 洋葱 1个 肥牛 150g
做法步骤

  1. 肥牛是买得现成的

  2. 洋葱切成丝，胡罗卜切片

  3. 烧开水

  4. 加入料酒和肥牛焯熟去血水

  5. 热锅热油加入洋葱和胡罗卜炒熟

  6. 调味，放入浓汤宝、蚝油、生抽、盐、鸡粉

  7. 加入适量的清水，够捞饭就可以了，我加了大约200ml

  8. 最后加入牛肉炒匀

  9. 快速炒匀关火

  10. 添饭，将炒好的牛肉洋葱铺在饭上就完成了。

  11. 成品，美味至极，你学会了没？

做法4：媲美吉野家的日式肥牛饭

菜谱食材
料酒 1勺 蚝油 1勺 清水 适量 鸡蛋 1个 淀粉 1勺 生抽 1勺 白糖 适量 老抽 1勺 洋葱 1个 食盐 适量 肥牛 500克 黑白芝麻 适量 大喜大牛肉粉 半勺
做法步骤

  1. 首先洋葱切丝备用。

  2. 锅内烧水，水开后下肥牛卷烫熟。

  3. 煮肥牛是一定要撇掉血沫。然后捞出肥牛卷备用。

  4. 日式料汁：碗中加入生抽，老抽、蚝油、料酒、白糖、食盐、淀粉、大喜大牛肉粉和清水调匀备用。

  5. 热锅热油下入洋葱丝翻炒出香味且变黄变软。

  6. 加入肥牛卷搅拌均匀然后加入调好的料汁，翻炒一会。

  7. 料汁都裹满肥牛和洋葱后就可以出锅啦！再配个煎蛋撒上黑白芝麻就很完美啦！

做法5：洋葱肥牛饭

菜谱食材
胡萝卜 1根切片 食用油 适量 洋葱 2个 西蓝花 适量 肥牛 1800g 照烧汁 适量
做法步骤

  1. 肥牛卷，每盒300克，我用了6盒！

  2. 肥牛先用热水焯一遍！

  3. 1根胡萝卜切片，西蓝花弄成小朵！

  4. 胡萝卜和西蓝花用水焯一遍！

  5. 洋葱两颗切丝！

  6. 适量油，洋葱丝先入锅！

  7. 洋葱炒软一些，加点照烧汁！

  8. 放入胡萝卜丝和肥牛！再加点照烧汁！

  9. 出锅，配上大米饭！

做法6：肥牛饭

菜谱食材
料酒 2勺 胡萝卜 半根 清水 50克（约小半碗） 淀粉 1勺 生抽 1勺 白糖 1勺 老抽 半勺 洋葱 半个 香菇 2朵 玉米粒 半小碗 米饭 1碗 耗油 半勺 黑芝麻 少许 肥牛 200g
做法步骤

  1. 洋葱切丝，胡萝卜擦丝，菠菜焯水，香菇切片焯水，玉米粒焯水，肥牛焯水去浮末。

  2. 调料汁：生抽一勺，蚝油一勺，料酒一勺，白糖一小勺，盐一小勺，加一点清水搅拌。水淀粉一小碗。

  3. 热油下洋葱爆香，下肥牛，淋料汁翻炒，倒入水淀粉继续翻炒两下。

  4. 出锅，摆盘，放配菜。

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