馒头的制作方法和配料 精选推荐做法4篇

做法1：炒馒头

菜谱食材
味精 少量 鸡蛋 我用了3个 盐 适量 鸡精 少量 洋葱 切丝 火腿肠 三根 馒头 自己定，我用了5个
做法步骤

  1. 馒头切成条不要太厚！

  2. 火腿肠切片！

  3. 洋葱切丁！'

  4. 鸡蛋打散放少量盐！

  5. 锅里放油加热依次放入，洋葱，火腿肠，馒头条，最后把鸡蛋液均匀倒在馒头上！开始翻炒！

  6. 大火翻炒，翻炒的过程中加入适量盐，味精，鸡精。要不停的翻炒直到鸡蛋液和馒头条都炒的焦黄为止。其实这做法和蛋炒饭很相似！

  7. 好了，是不是很有食欲！

做法2：南瓜花式馒头

菜谱食材
糖 5克 水 30克 南瓜 200克 酵母 5克 中粉 360克
做法步骤

  1. 中筋面粉/360克 老南瓜/200克 酵母∕5克 白砂糖∕5克 水∕30克

  2. 南瓜去皮，切小块，放入锅中，大火蒸15分钟。

  3. 蒸熟的南瓜晾凉后捣成细腻的南瓜泥。

  4. 往南瓜泥中加入面粉

  5. 加入白砂糖。

  6. 加入酵母

  7. 搅拌成絮状。根据面团的干湿状况我加了大概30克的水。 因为南瓜含有水分，面粉的吸水性不同，所以这里要根据情况加入少许水，一定要一点一点的加不要手一抖哦。

  8. 转到案板上揉成光滑的面团。

  9. 将面团放到一个足够大的容器里，盖上保鲜膜或盖子，放到温暖的地方发酵至2倍大。大概40分钟到1个小时。我是放到烤箱发酵的。 tip：夏天可以放在室温下发酵，冬天可以将面团放入蒸锅中，蒸锅里装有50度左右的水，盖上盖子发酵至2倍大。大概需要1个小时。家里有烤箱的，也可以放到烤箱里发酵。差不多37度，发酵35分钟。

  10. 判断面团是否发酵好，看体积是否变大，手指戳个洞不变形说明发酵好了。

  11. 将发酵好的面团取出排气，然后平均分成大小一样的挤子。

  12. 取个面团搓圆。

  13. 压扁

  14. 用刀切六刀，中间不要切断。

  15. 用手将边缘捏合。

  16. 在花瓣上用牙签压出花纹。

  17. 卷好后放到蒸笼里，盖上盖子，进行二次发酵，大概15分钟。然后冷水入锅，蒸20分钟左右。焖个5分钟左右

  18. 出锅晾凉就可以给宝宝吃了。

做法3：金黄南瓜馒头

菜谱食材
糖 20g 植物油 10g 面粉 250g 牛奶 95g 酵母 3g 熟南瓜 65g
做法步骤

  1. 温牛奶加酵母搅匀。 面粉，糖，酵母液，南瓜泥揉光滑。

  2. 放油揉光滑后静置15分钟。

  3. 拍成厚片。

  4. 擀成宽20cm长40cm的长方形。 往上面拍一点水。

  5. 紧紧的卷起来，搓至长60cm

  6. 切段，约4cm。

  7. 发酵至2倍大。

  8. 冷水上锅，水开后，大火蒸十二分钟。之后关火盖盖儿放4分钟，防止塌掉。

  9. 好啦，很弹。

做法4：中式改良版馒头大阪烧

菜谱食材
鸡蛋 2枚 盐 2小勺 洋葱 1/4个 卷心菜 1/4棵 高庄馒头 1个
做法步骤

  1. 洋葱切丝

  2. 卷心菜切丝，尽量切细点

  3. 馒头切小块

  4. 鸡蛋加小半勺盐打散

  5. 起油锅，先把馒头略炒一下，盛出

  6. 接着煸香洋葱

  7. 把卷心菜丝倒入

  8. 翻炒一会儿，加盐，翻炒均匀

  9. 把馒头块放上面

  10. 蛋液慢慢地，尽量均匀地倒入，盖上锅盖中小火，焖个二分钟

  11. 要起锅前撒上火腿片（我这个是可以生吃的火腿片，所以等好的时候撒上去就可以）

  12. 最后撒上点黑芝麻和香菜，色彩丰富的同时也增添了营养

  13. 完成

  14. 完成

  15. 完成

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