番茄豆腐具体做法 做法集萃5篇

做法1：番茄豆腐蛋花汤

菜谱食材
鸡蛋 适量 香菜 适量 白糖 适量 西红柿 适量 番茄酱 适量 葱姜 适量 北豆腐 适量
做法步骤

  1. 豆腐切块，我切的有点大了。。放冰箱恒温里冻几个小时会比较好切不容易碎

  2. 西红柿切块，切大点不会煮的烂掉

  3. 鸡蛋打散，尽量打的散容易出蛋花，但是别打的发了哈。

  4. 油热后，葱姜入油 加入西红柿，盐和十三香，炒到西红柿脱皮，大概四五分熟

  5. 倒入热水，盖锅煮两三分钟倒入豆腐 ，水没过豆腐，再加番茄酱和少量糖，量适个人口味定

  6. 中小火炖，开锅后倒入鸡蛋小心搅动，小火两三分钟关火加入香菜，用 锅里的热量蒸出香菜的味道即可。

做法2：番茄豆腐汤

菜谱食材
花椒 10粒 盐 1小勺 豆腐 1块 植物油 1大勺 番茄 2个 大葱 1段 老姜 2片 玉米 150g 牛肉粉 8ml
做法步骤

  1. 玉米剥粒后，清洗干净，放置备用；

  2. 嫩豆腐切成均等的方块，用厨房纸巾拭干水分；

  3. 番茄洗净后切块，根据个人喜好选择是否去掉番茄皮；

  4. 炒锅置火上，倒入适量植物油烧热，将豆腐块放进锅里小火煎至两面变黄后，捞出；

  5. 另起油锅，将番茄放入锅里略炒，倒入适量清水；

  6. 放入玉米粒，花椒，葱段，姜丝，盐，待水烧开；

  7. 汤水烧开后，放入煎好的豆腐块略煮；

  8. 食材都煮好后，调入适量牛肉粉；

  9. 出锅之前尝尝味道，酌量调入适量盐；

  10. 热乎乎的番茄豆腐汤出锅咯。

做法3：懒人级别番茄豆腐

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 葱 适量 盐 适量 淀粉 适量 白糖 适量 豆腐 一块 番茄酱 一袋
做法步骤

  1. 把豆腐切成2厘米左右的方块，锅里放清水，把豆腐放到水里开大火烧开，待豆腐稍微有点蜂窝状捞出，ps:捞出后要浸在冷水里，防止豆腐粘在一起。

  2. 锅里放适量油，葱姜爆香，放入番茄酱，如果觉得味道不浓郁，可以在放酱之前加入番茄丁，翻炒几下，倒入清水，(水量视豆腐多少而定，能没过豆腐即可)，放入盐，白糖，鸡精，调和到合适的味道，放入豆腐，水开后转小火，10到15分钟左右，豆腐入味，大火收汁，适量放点水淀粉，让汤汁粘稠，关火。如果喜欢吃香菜的，可以在盛盘后撒点香菜碎。

做法4：冬瓜番茄豆腐汤

菜谱食材
盐 1/2 茶匙 豆腐 250克，切丁 冬瓜 100克，切片 蘑菇精 1/2 茶匙 水 300毫升 香菇 2朵，切片 蒜苗 1根，切细 芥花油 1茶匙 中等番茄 1个，切丁
做法步骤

  1. 倒油热锅，加入盐和蒜苗翻炒1分钟，加入冬瓜，番茄，香菇翻炒2到3分钟。

  2. 加豆腐和水，放入蘑菇精转中火煮5到7分钟。

做法5：番茄豆腐

菜谱食材
香菜 一小把 豆腐 块 番茄 两个
做法步骤

  1. 把豆腐切成小块（自己喜欢的大小就行），起锅烧油， 油开放豆腐炸成金黄状。乘出备用。

  2. 起锅烧油（一点点就行），把番茄切成小丁油开放入番茄丁炒出颜色，加盐调味。

  3. 把豆腐倒上翻炒翻炒，加入水（没过豆腐就行不用太多）

  4. 大火炖，小火收汁。

  5. 最后把香菜切成小段关火放上就行（不喜欢香菜的也可以不加）。最后加点鸡精调味。

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