麻油鸡做法家常做法

做法1：葱香麻油鸡电饭煲版

菜谱食材
姜 适量 葱 适量 鸡 半只
做法步骤

  1. 半只鸡切块，推荐童子鸡等小鸡口感嫩些

  2. 少许盐，麻油将鸡块腌制十分钟

  3. 电饭锅底部几滴橄榄油，铺满葱姜。放上腌制好鸡块，再铺葱

  4. 按下煮饭键，煮熟自动跳起即可。中途可给鸡块翻身

  5. 完成

做法2：麻油鸡

菜谱食材
老姜 50g 黑芝麻油 50g 乌骨鸡 300g 米酒水 400ml
做法步骤

  1. 1、把油加入干燥的锅里，待油温加热至七成热。

  2. 2、把切成片状的老姜倒入油中，油正好莫过老姜，来回翻炒姜片至姜片成焦黄色。

  3. 3、把洗干净的乌骨鸡倒入锅中，翻炒。至乌骨鸡颜色变为熟肉的颜色，且炒出香味。

  4. 4、在锅里面加米酒水400ml使米酒水莫过鸡肉。大火至煮开，转小火煮45分钟。

做法3：麻油鸡

菜谱食材
花椒 适量 糖 适量 盐 适量 生姜 适量 香葱 适量 白酒 适量 鸡翅根 适量 米酒 适量
做法步骤

  1. 1、我们先将鸡翅根洗干净，然后在一切两半，接着往碗里加入适量清水，再加入一勺白酒，泡十分钟，这样做是为了去腥

  2. 2、锅内倒入适量的油，烧热后将生姜片、花椒、葱段下锅，爆出香味来

  3. 3、然后我们将鸡翅根下锅。继续爆炒，炒到鸡翅根变色为止

  4. 4、接着我们加入适量的细砂糖、米酒和与食材平齐的水，盖上盖子大火煮沸后，转中火继续闷煮

  5. 5、闷煮到汤汁剩余一半的时候，加入适量的盐，然后开大火收汁，闷到剩余一小半汤汁的时候，即可熄火，盛出锅享用

  6. 6、成品，出锅后再撒点切好的葱花即可开吃！赵薇同款麻油鸡，教你在家轻松做，鸡肉酥软，色泽油润，好吃极了！值得你一试

  7. 7、再配上酸酸甜甜的迈康美（MAI KANG MEI） 番茄动力更下饭

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