家常鲫鱼豆腐汤详细做法 做法集锦3篇

做法1：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
姜 2片 料酒 1勺 葱 2段 豆腐 1块 鲫鱼 1条 蒜头 1瓣
做法步骤

  1. 鲫鱼洗净切段，沥干水，起锅热油，把鱼煎一下～

  2. 葱姜准备好

  3. 同时另起一个锅，加水，把豆腐和姜先放进去炖

  4. 待烧开之后再把蒜头放进去煮～

  5. 鱼煎的差不多了把鱼倒进汤里

  6. 再撒上葱和调料，用文火炖20分钟左右即可～汤会越炖越白～

做法2：鲫鱼豆腐汤

做法步骤

  1. 把鲫鱼处理好，我一般是叫卖鱼的搞好，把肚子里的一曾黑膜一定要搞干净，把锅烧的很热，加入一点油放上少许盐，把鲫鱼两面都煎成微黄，

  2. 倒入热水，放入姜片，等水开一会汤有点发白的时候在放豆腐，

  3. 不一会就是白白的汤汁了，好了起锅装盘，撒点葱，又简单又有营养，各个年龄段的人都很适合的，你还等什么，也为自己和家人做一碗吧

做法3：野生鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
姜 6片 胡椒粉 适量 香油 1勺 盐 适量 豆腐 1块 食用油 3勺 鲫鱼 4条 小葱 1根 白沙糖 半勺
做法步骤

  1. 将野生鲫鱼杀好，取出内脏和鳃，把肚皮内部黑膜刮掉，沥干，准备好姜片及葱花，将金针菇撕碎，豆腐切块备用。

  2. 起锅，热锅冷油放入1勺盐和姜片烧制姜片变色，放入鲫鱼，调至中火煎至两面金黄

  3. 将鲫鱼移至锅边放入豆腐煎至变色，加入一满碗热水（汤碗）开大火煮沸！

  4. 沸腾后加入金针菇，一瓶盖料酒去腥，适量胡椒粉，少许白砂糖提鲜！煮10-15分钟至汤变成乳白色！关火

  5. 汤碗内导入3滴香油，将锅内汤全部倒入汤碗，撒少于葱花，待香油飘至表面用汤勺搅拌下！上桌！

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