葡式蛋挞的家常做法正宗 做法荟萃6篇

做法1：葡式蛋挞

菜谱食材
糖 一汤匙 葡萄干 50g 鸡蛋两个 适量 蛋挞皮十二个 适量
做法步骤

  1. 备齐原料

  2. 把鸡蛋手动打散

  3. 加入淡奶油搅匀

  4. 再加入牛奶和糖

  5. 搅拌均匀的蛋液

  6. 筛后倒入准备好的挞皮内，大约八分满

  7. 每个再放几个葡萄干

  8. 完毕放入烤箱，220度上下火20分钟

  9. 成功出炉

做法2：葡式蛋挞

菜谱食材
面粉 7g 牛奶 70ml 淡奶油 90ml 蛋黄 2个 炼乳 适量（我用了10ml，可以适当增减） 糖粉 20g 挞皮 7个
做法步骤

  1. 鸡蛋黄打散，加入牛奶，淡奶油（我用的雀巢，不建议植物性淡奶油，影响口感），糖粉，炼乳，面粉，充分搅拌（糖粉完全融化，面粉没有结块）

  2. 每个挞皮装8分满，这个配料，我用的大号挞皮，可以做7个，如果用小挞皮可以做8-10个。装的太满烤的时候会爆出来。

  3. 烤箱220度预热4分钟，上下火，放入蛋挞，20分钟，看见蛋挞表面出现焦斑即可（烤箱的功率不同，根据自己烤箱的状态，时间要做相应的调整）

  4. 成品咯（如果觉得焦斑不够，可在最后5分钟，将烤盘从中层移到上层）

做法3：葡式蛋挞

菜谱食材
白糖 1勺 淡奶油 100ml 蛋黄 2个 炼乳 1勺 纯牛奶 50ml 蛋挞皮 8个
做法步骤

  1. 将纯牛奶、淡奶油、炼乳、白糖混合搅拌，直到白糖完全溶解。可以用小火加热加速溶解。

  2. 取蛋黄，将其搅拌，越细腻越好。

  3. 步骤1的混合物冷却后拌入蛋黄液，再次搅拌至淡黄色，

  4. 将蛋挞液注入蛋挞皮中（挞皮事先从冷冻室取出放至室温），约七成满。太满成品会凸起。烤箱预热220度，放置烤箱中层，约15-17分钟即可。（待表面出现焦化就差不多了）

  5. 叮～新鲜出炉，香气四溢！

做法4：不用奶油的葡式蛋挞

菜谱食材
绵白糖 5g 蛋黄 1个 炼乳 3.5g 纯牛奶 50g 葡萄干 若干 蛋挞皮 4个
做法步骤

  1. 把冷冻室里的蛋挞皮提前半个小时拿出来解冻,然后我们才能进行下一步哦。图片是效果图

  2. 用一个碗装好一个蛋黄

  3. 在蛋黄里加入备好的绵白糖

  4. 再在碗里加入牛奶和炼乳

  5. 用一个小勺把它们搅拌均匀至无颗粒

  6. 将蛋挞液装进蛋挞里,记住不要太满哦,一般八九分满就可以了

  7. 放进提前预热好的烤箱,我用的是12L的烤箱150度先烤十分钟,十分钟后拿出来加入葡萄干再放进去烤十分钟,美味的蛋挞就出来了哒,大家还喜欢么

做法5：葡式蛋挞

菜谱食材
糖 20g 鸡蛋 2个 鲜奶油 100g 纯牛奶 180g*2 果脯 150克 挞皮 12个
做法步骤

  1. 两个全蛋打散

  2. 加白糖

  3. 加纯牛奶

  4. 加淡奶油

  5. 把自己喜欢的食材切成丁

  6. 蛋挞酥皮我是买的，放入食材

  7. 烤箱上下180度30分钟

  8. 好吃

  9. 美味

做法6：葡式蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 1个 淡奶油 135克 纯牛奶 50克 糖分 20克
做法步骤

  1. 牛奶中加入细砂糖搅拌均匀

  2. 再加入淡奶油、鸡蛋混合搅拌

  3. 搅拌均匀

  4. 过筛一次这样口感会更加细腻

  5. 解冻好的蛋挞皮放入烤盘，倒入蛋挞液8分满，送入预热好的烤箱200度烤25分钟蛋挞表面呈焦糖色就完成啦✅

  6. 喜欢的集美快来试试吧❗️

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