小龙虾最正宗的做法 做法集合3篇

做法1：口味小龙虾

菜谱食材
花椒 适量 干辣椒 两个 丁香 八粒 香叶 亮片 草果 一颗 桂皮 一块 茴香 适量 八角 两个 孜然 适量 陈皮 适量 小龙虾 三斤 豆蔻 两颗 白芷 三片 良姜 一块 草蔻 一颗
做法步骤

  1. 准备调料

  2. 洗虾去虾肠

  3. 热锅冷油，爆香姜蒜，下调料，下虾子，倒啤酒

  4. 中火烧入味后大火收干汁就可以了

  5. 忘记拍照了，来张虾球充数，方法一样，添些甜味更好吃。

做法2：麻辣小龙虾家常做法

菜谱食材
姜 适量 大蒜 2头 桂皮 少量 八角 2只 小龙虾 1kg 小米椒 适量 川天椒 5-7支
做法步骤

  1. 2斤小龙虾，先用清水泡，换3-4次水，最好泡3小时左右。然后用牙刷刷干净，拽掉虾肠，更入味可以剪开虾壳再用清水洗两次，装入大碗备用。

  2. 其他配料切好备用。

  3. 烧热锅，加入油，可混猪肉更香一点，油烧热加蒜头，姜，八角，桂皮，炒香。

  4. 炒至大蒜变色，可加入小龙虾。

  5. 加入后翻炒，3分钟，再加入川天椒继续翻炒。若油不足，再加油，不要糊锅。

  6. 连汁加入小米椒，翻炒1分钟。

  7. 加汤，没过小龙虾。加盐。盖锅焖煮。

  8. 煮久更入味，可酌情延时。10分钟最少哦。

  9. 汤汁收的差不多加酱油、蚝油，葱段，翻下锅。

  10. 出锅，成品。

做法3：麻辣小龙虾

菜谱食材
花椒 25克 酱油 适量 大蒜 40克 盐 15克 丁香 5克 香叶 5克 草果 1个 桂皮 5克 八角 3-4个 植物油 200ml 姜片 10克 干辣椒段 60克 白酒 40克 豆瓣 适量 小龙虾 2斤 肉蔻 5克 火锅底料 适量 糖蒜 40克
做法步骤

  1. 清洗小龙虾

  2. 小龙虾去头抽虾线，剪点龙虾小脚

  3. 清洗好的龙虾，放油里面炸至变色起锅放一边备用

  4. 锅里放入准备好的条件，再放入小龙虾加水焖煮

  5. 焖煮半小时收干水分后起锅

  6. 一锅小龙虾加一部剧，生活真是美好(✪▽✪)

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