小龙虾怎么炒才好吃的做法 做法集合4篇

做法1：绝味小龙虾

菜谱食材
糖 1勺 啤酒 一罐 生抽 1勺 老抽 半勺 十三香 1勺 小龙虾 2斤 郫县酱 半勺
做法步骤

  1. 新鲜的小龙虾，水冲洗两边

  2. 用刷子使劲的刷洗龙虾的头部，跟腹部，挨个刷，注意别被夹到手哦

  3. 把所有的爪子抓住，使劲一扯，里面的腮就被扯下来了，还有尾巴处的虾线也要处理干净，头上的胡子要剪掉，很麻烦啊………

  4. 料酒，啤酒

  5. 忘了这个最重要的提味大仙了，嘿嘿

  6. 老抽

  7. 生抽

  8. 把葱姜蒜香叶辣椒统统放进油锅里翻炒，出味，然后倒进虾龙虾爆炒，等虾变红，到处料酒，老抽，生抽，继续翻炒。接着倒啤酒，放盐，郫县豆瓣酱，锅盖盖好，中火煮至汤汁到一半时，放糖，大火翻炒至汤汁起泡，关火出锅！

做法2：巨好吃的麻麻辣辣小龙虾

菜谱食材
料酒 1勺 糖 1勺 大蒜 1个 盐 3小勺 青椒 1个 啤酒 1罐 生姜 半个 白芝麻 适量 小葱 3-4根 小龙虾 2斤 玉米油 适量 酷克壹佰麻辣 40克
做法步骤

  1. 麻辣小龙虾

  2. 虾在自来水下冲＋泡 刷子刷洗整个虾尤其尾巴 减去虾须和两腮，其实小爪子也要剪了(我忘了) 全部处理好继续放水冲洗＋颠菜篮子(自行脑补)

  3. 食材集合

  4. 锅中倒入油烧热，放入葱姜蒜爆炒出香味

  5. 倒入虾开始翻炒直到虾壳都变成红色加入料酒和白糖

  6. 虾爆炒外壳成红色

  7. 此刻加入酷克一百麻辣小龙虾调料(自带麻麻辣辣)翻炒

  8. 倒入啤酒并加入盐

  9. 大火烧15-20分钟

  10. 中火收汁，此刻将切好的青辣椒倒入翻炒两下出锅

  11. 装盘撒小葱 白芝麻和香菜

  12. 肉紧实，味道鲜美

做法3：简单版咸蛋黄焗小龙虾

菜谱食材
盐 适量 咸蛋黄 10个 小龙虾 3斤
做法步骤

  1. 先把小龙虾去虾线 剪去头挑出黑色虾胃 还有小脚都去掉在用牙刷清洁干净 清理好了反复再洗两次 沥干水待炸

  2. 锅内热油 先用小火热油 避免溅出来 小火大概热一分钟 倒入龙虾 盖上锅盖大火炸15分钟左右 途中加入蒜末和姜再翻炒一下 这样虾会炸得更均匀些

  3. 一边可以把生的蛋黄蒸熟 大概蒸8分钟左右 然后取出压碎待用

  4. 炸至虾身变脆装盘 、再把锅洗干净倒入适量的油 记得是用小火 稍微热一下就好倒入蛋黄碎 小火翻炒至全部起小泡泡 再把小龙虾倒入小中火翻炒均匀散一点点盐增味 看到蛋黄均匀裹在虾身上即可装盘出锅啦！

  5. 怎么样 简单版的咸蛋黄小龙虾就做好了

做法4：麻辣鲜香小龙虾

菜谱食材
花椒 30粒 冰糖 少许 盐 少许 香醋 适量 丁香 20粒 草果 1个 桂皮 3块 八角 3个 蒜瓣 3个 老姜 3大片 耗油 1勺 黄酒 1勺 小龙虾 2斤 白芷 4片 良姜 1块
做法步骤

  1. 龙虾去头去虾线洗净备用，现在很多市场都会帮忙清理的。

  2. 姜蒜香料切好备用，我用的是干辣椒有点辣，所以没有放很多个，口味偏辣的可以多放一点。

  3. 热锅放油把所有的香料下锅煸炒出香味

  4. 炒出香味后把小龙虾倒入翻炒至变色

  5. 加入水，冰糖，耗油，料酒，再加适量的香醋，盖上锅盖煮至入味

  6. 煮到汤汁差不多的时候就可以出锅了，要是喜欢蘸汁吃的，像我这样子就可以出锅了哦

  7. 最后就是出锅啦，开动开动。。。。

菜谱做法推荐