小龙虾的家常做法做法荟萃4篇

做法1：香辣小龙虾

菜谱食材

姜适量蒜 3头料酒适量花椒适量干辣椒 3颗青椒 3个小龙虾 1.5斤老抽生抽盐糖适量

做法步骤

龙虾剪去爪爪，触须和尾部最底端，用牙刷刷洗腹部。钳子大的话有肉就留着，小的直接剪掉
洗好的龙虾放一边开始准备配料
姜切片，大蒜切丁。热锅放油，放花椒和干辣椒，小火炒出香味，如果不吃，可以直接炸过盛出来。放入姜片蒜沫爆香
中火倒入小龙虾翻炒
炒变色后放入老抽，盐。继续翻炒，使龙虾都裹上老抽
倒入与龙虾持平的热水，翻炒至水沸，尝一下味道，要觉得咸才可以，不要刚刚好，要不虾子入不了味。盖锅盖，中小火炖
青椒切块，汤煮到还剩一半时放进去，翻炒，加少许糖，生抽（如果喜欢吃生一点的青椒就晚点放）。盖锅盖焖到还剩1/3汤时关火，出锅

做法2：家常小龙虾

菜谱食材

姜适量冰糖一勺醋适量盐适量香叶两片桂皮一片鸡精适量生抽两勺水没过龙虾小龙虾 2斤大蒜子 20g 辣椒壳 8个

做法步骤

锅烧热倒油，倒入龙虾翻炒至变红。
倒入生姜大蒜辣椒壳桂皮香叶翻炒，再倒入水没过龙虾，加生抽，盐，鸡精，冰糖，大火煮沸转小火慢慢闷。
待汤汁收少了，盛起。

做法3：花雕醉蒸小龙虾

菜谱食材

蚝油 10克香菜 3根白糖 1汤匙生姜 1大块小龙虾 1000克味极鲜 20克

做法步骤

主要材料备齐；
小龙虾用清水边冲边刷洗一遍；
小龙虾剪去虾须虾枪，剪去小的爪子，抽虾线开背备用；
用花雕酒、味极鲜酱油、蚝油、白糖调成蒸汁备用；
一大块生姜去皮，一半切片一半切末；姜片部分垫入盘底；
码上处理好的小龙虾，淋上花雕汁，撒上姜末；
在顶部均匀的撒上姜末；
放入蒸箱蒸12分钟；
蒸好后撒上切好的香菜碎就完成了。

做法4：香辣小龙虾

菜谱食材

小龙虾适量

做法步骤

龙虾先要处理干净，剪去须，鳃，抽去虾线然后用刷子把每一个龙虾刷洗干净沥水，再将葱，姜，蒜切好，所有调枓准备好。
锅烧热后倒油（多点油）等油温高了先把葱，姜，蒜，干辣椒放进锅里炒香，再把所有调枓放进去，再放二勺郫县豆瓣酱炒一下就可以放入龙虾了。
龙虾在锅里不停翻炒直至龙虾全部变红，加料酒，生抽，糖，加些开水盖盖大火烧开后转中小火再烧十五分就可以了。

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