馒头做法家常做法 精选做法4篇

做法1：简单的玫瑰馒头

菜谱食材
糖 25g 酵母 2g 普通面粉 200g 奶粉 15g 紫薯泥 20g 紫薯水 60g 土家鸡蛋 1个(35克)
做法步骤

  1. 一块紫薯，称了有75克，切小块加了水煮熟

  2. 面包桶里放入奶粉，紫薯泥，紫薯水，鸡蛋，糖

  3. 加入面粉和酵母，揉面程序10分钟

  4. 揉好的面团不用进行第一次发酵，也不用醒面

  5. 把面团分成大概10到11颗的小剂子，可以分35个哦

  6. 那一个小剂子压扁，然后擀成圆形饺子皮大小也可以像我直接用手把剂子按压开

  7. 这个就是用手随意按压开的面皮

  8. 五个剂子擀成的面皮像上图叠好，至上而下卷起来

  9. 至上而下卷好的面皮

  10. 在中间切一刀

  11. 变成两朵玫瑰花

  12. 做好的馒头直接放冰箱冷藏过夜

  13. 今天早上起床后把昨晚放冰箱里的馒头直接放蒸箔上蒸

  14. 大火蒸15分钟，关火后焖几分钟，内部很柔软哦

  15. 馒头送豆浆简单快捷

做法2：玫瑰花馒头刀切馒头

菜谱食材
南瓜 适量 酵母 适量 中筋面粉 适量
做法步骤

  1. 三克酵母用半碗温水化开加入适量南瓜泥和三碗面粉揉至面团光滑（期间一点一点加面粉至光滑）

  2. 玫瑰花馒头是杆成饺子皮叠成一排由下往上卷中间切开整理后是开的花。刀切馒头是杆成厚5mm长方形然后卷紧切开就行了！

  3. 上锅20分，ok

  4. 第一次蒸……很成功！

做法3：给馒头喝点小米酒

菜谱食材
糖 10克 酵母 3克 燕麦片 适量 酸奶 130克 蔓越莓 30克 酒酿 15 中筋粉 250克 黑米粉 50克 浓稠酸奶 150克
做法步骤

  1. 我这次做了两份口感都面团，这个是橙子蔓越莓酒酿口味的

  2. 这个是黑米燕麦酒酿口味，能看到一小小颗的米粒不

  3. 除了蔓越莓不要加进去，其他材料都混合一起，揉成光滑面团，蔓越莓等会是撒在面团上，直接揉怕破坏面筋

  4. 面团一定要揉到光滑无气泡，想了解更多揉面的请看之前的菜谱

  5. 这个是黑米口感的，我偷懒就直接做了刀切形状的

  6. 卷好后，发酵一个小时，冷水上锅，上汽后蒸10分钟，白色的我还做了几个开花馒头

  7. 加了酒酿面团会比较软和黏，揉的时候小心一点，但是口感真的很棒

  8. 这个黑米的也很好吃，喜欢粗粮的不要错过

做法4：双色馒头

菜谱食材
白糖 适量 面粉 500克 南瓜 150克 酵母 5克
做法步骤

  1. 南瓜切片上锅蒸熟

  2. 南瓜压泥加酵母和成面团醒发，相等的白面一样和成面团，一边醒发 白面团我就没拍

  3. 醒发好的南瓜面，全是蜂窝壮，很好。

  4. 白 黄面团揉团继续醒发10分钟。

  5. 白，黄面团都擀成片，2张饼重叠，卷起来。

  6. 分相等的剂子，揉圆醒发10分钟。

  7. 我又揉了几个单色南瓜馒头和加了红枣做了几个开花红枣馒头。

  8. 蒸好的南瓜馒头，双色的，漂亮哦。吃起来甜丝丝的。

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