给馒头喝点小米酒

给馒头喝点小米酒菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

糖
10克
酵母
3克
燕麦片
适量
酸奶
130克
蔓越莓
30克
酒酿
15
中筋粉
250克
黑米粉
50克
浓稠酸奶
150克

给馒头喝点小米酒做法步骤

1
我这次做了两份口感都面团，这个是橙子蔓越莓酒酿口味的
2
这个是黑米燕麦酒酿口味，能看到一小小颗的米粒不
3
除了蔓越莓不要加进去，其他材料都混合一起，揉成光滑面团，蔓越莓等会是撒在面团上，直接揉怕破坏面筋
4
面团一定要揉到光滑无气泡，想了解更多揉面的请看之前的菜谱
5
这个是黑米口感的，我偷懒就直接做了刀切形状的
6
卷好后，发酵一个小时，冷水上锅，上汽后蒸10分钟，白色的我还做了几个开花馒头
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加了酒酿面团会比较软和黏，揉的时候小心一点，但是口感真的很棒
8
这个黑米的也很好吃，喜欢粗粮的不要错过

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