红烧肉怎么做做法集萃3篇

做法1：电饭锅版土豆红烧肉

菜谱食材

味精适量料酒适量土豆 1个盐适量猪肉适量油适量老抽适量生姜适量红糖适量葱段适量陈醋适量炖肉料适量

做法步骤

猪肉切成小方块用料酒和盐腌制半个小时左右
土豆去皮切小块放在水里浸泡；生姜用刀拍扁
猪肉块,放入凉水，大火煮开后撇去浮沫
电饭煲通电倒入少许油，加入2大勺红糖翻炒成糖变成黄色
把猪肉加入直至颜色变黄，油也煸出不少；倒入老抽翻炒均匀上色；放入葱段和生姜，翻炒均匀后倒入开水，迈过肉块，加入少许陈醋和炖肉料
肉烧至八成熟，倒入土豆，再烧二十分钟，放入适量盐、味精调味，大火收汁。

做法2：红烧肉

菜谱食材

料酒适量糖适量葱适量生抽适量姜片适量老抽适量大蒜子适量猪五花适量

做法步骤

猪五花切块焯水。
待锅热后放适量油，不要太多。
油热放入五花肉小火煸炒，并放入姜片。
加入适量料酒翻炒。
加入适量生抽老抽，注意用量。
加入刚好没过肉的水加盖闷二十分钟。
加入糖大火收汁！别忘了加点葱段～

做法3：家庭红烧肉

菜谱食材

料酒适量冰糖一小把生抽适量老抽适量五花肉 700克葱姜蒜要多白酒适量香叶桂皮八角花椒适量

做法步骤

准备煮肉调味品。除了这些还有冰糖、白酒、料酒、生抽、老抽。
冷水下锅焯肉。放姜片葱段料酒去腥。水开焯几分就好。
捞出后用热水冲洗一下。用厨房用纸擦干肉表面的水分备用。
锅中放油，小火。油热放冰糖炒至琥珀色。
拍的比较仓促。冰糖炒至琥珀色放肉，炒上色后先放白酒料酒，然后放生抽老抽。再来一点点盐
再放入准备好的香料继续翻炒。
炒的差不多了放到高压锅。
加没过肉的热水（要热水！）。压22分钟。压好放气再焖一会儿。倍儿香！

菜谱做法推荐