双皮奶的做法怎么样简单又好吃 做法集粹4篇

做法1：双皮奶

做法步骤

  1. 先把牛奶烧温，加入砂糖，搅匀

  2. 放在容器中待冷却

  3. 用筷子打蛋清，大概五分钟左右

  4. 打出泡沫，放一分钟，等牛奶冷了，加入牛奶中，泡沫不要加进去

  5. 把调好的材料放入容器包好保鲜膜，上锅蒸15分钟，蒸好之后就可以吃了，冷藏一下味道更好

做法2：冬日双皮奶

菜谱食材
鸡蛋 两颗 白砂糖 四小勺 牛奶 两碗
做法步骤

  1. 材料简单 可以做两份双皮奶

  2. 牛奶隔水➕保鲜膜蒸热 大约十分钟

  3. 凉凉等待表面结皮 这个时候可以准备蛋清（蛋黄做别的菜吧）

  4. 耐心等待皮结完后（我去洗了个澡） 用小刀沿皮边缘切一道七八厘米的口子 小心将牛奶倒到蛋清里 为避免皮贴在碗上 留一些牛奶在碗里

  5. 蛋清牛奶➕适量白砂糖搅拌

  6. 筛出泡沫口感更细腻

  7. 将牛奶蛋液沿碗边 从刚才割开的口倒回碗内

  8. 铺保鲜膜继续隔水蒸十分钟 再关火焖五分钟

  9. 蛋清多会腻 蛋清少会结不起来 实践出真知

  10. 家里做的双皮奶因为真材实料很容易腻 为了解腻可以和满记一样上面铺芒果粒 冬天喝一碗暖暖的双皮奶 还是很惬意的

做法3：可爱红豆双皮奶

菜谱食材
鸡蛋 2个 白砂糖 2勺 全脂牛奶 240毫升 红小豆 一把 红砂糖 四勺
做法步骤

  1. 牛奶微波炉加热半分钟

  2. 牛奶加热后会有一层褶皱的奶皮，用筷子延碗边戳一个口子，将牛奶倒到另一容器中

  3. 将2只鸡蛋的蛋清和白砂糖与牛奶充分搅拌，用纱网过滤掉泡泡，再倒回原来盛有奶皮的碗里，放入冰箱冷却

  4. 红糖倒水加入红豆用电压力锅炖熟，盛出红豆晾凉，放到双皮奶中摆盘

做法4：自制双皮奶

菜谱食材
蛋清 一个 白砂糖 适量 牛奶 一盒 蔓越莓干 适量
做法步骤

  1. 准备一盒这样的牛奶

  2. 牛奶倒入容器中！鸡蛋取蛋清备用！先把倒出的牛奶盖上保鲜膜上锅蒸十分钟！然后关火等牛奶凉了后再把牛奶倒出，（不要把奶皮弄坏了）加入蛋清和适量白糖！搅拌均匀，在用细网漏勺过滤！再把过滤好的牛奶慢慢倒入有奶皮的容器中！在上锅蒸十分钟！好了后关火闷一会！等凉了加入果酱就能想用了！

  3. 成品！我这里没有买到果酱！就用红枣粒代替果酱了

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