红烧肉怎么炒才好吃的做法 做法集萃3篇

做法1：红烧肉鲍鱼下饭菜

菜谱食材
姜 适量 味精 适量 蒜 适量 冰糖 一把 醋 适量 盐 适量 香叶 一片 桂皮 一片 八角 一个 红辣椒 一根 五花肉 500g 味极鲜 适量 鲍鱼 三个
做法步骤

  1. 鲍鱼过热水十五秒

  2. 去壳切花

  3. 辅料准备好

  4. 豆干切片

  5. 肉放入煸香

  6. 红烧肉鲍鱼

做法2：偏甜口的红烧肉

菜谱食材
冰糖 6粒（根据口味调整） 蚝油 半汤匙 鸡蛋 7个 盐 1汤匙 八角 2个 生抽 1汤匙 白糖 适量 老抽 1汤匙 生姜 少量 带皮五花肉 1斤
做法步骤

  1. 锅烧热，将五花肉皮朝下放入锅中，便于肉皮定型及去除未干净的猪毛，烫好后切2厘米的肉块

  2. 锅内入凉水入肉段和2片生姜，大火，开锅后继续大火再煮3分钟，捞出控干水分即可

  3. 另起一锅煮鸡蛋，开锅3分钟后关火，盖盖儿焖5分钟

  4. 锅内放少许底油（肉不要多，因为稍后肉中会出很多油），油热后加入切好的肉段进行煸炒

  5. 不停翻动，将肥肉中的油脂煸出

  6. 煸炒好后，倒入1汤匙老抽、1汤匙生抽、半汤匙蚝油（蚝油可提鲜）、6块冰糖、1汤匙盐，进行搅拌

  7. 搅拌均匀后倒入可以没过肉的热水，锅开后调小火炖

  8. 小火炖30分钟后将前面煮好的鸡蛋剥壳放入锅内，再小火炖15分钟，便于鸡蛋入味儿

  9. 大火收汤，待汤汁粘稠、鸡蛋上色后关火出锅

  10. 出锅，倒入盘中，可以撒少许白芝麻，搭配白米饭，快快开吃吧～

做法3：美味红烧肉

菜谱食材
冰糖 适量 酱油 4勺 香叶 2片 八角 1个 生姜 1块 五花肉 750克 黄酒 适量
做法步骤

  1. 先煮鸡蛋，冷水下鸡蛋，大火煮开后转小火。五花肉洗净切成一指宽的块块，拍一块生姜，干锅把五花肉炒至表面金黄，倒入砂锅备用

  2. 水煮蛋煮熟后冷水浸泡，剥壳。往砂锅中加入一个八角，两片香叶，适量冰糖，剥壳的鸡蛋，盖住五花肉的黄酒，4茶匙左右酱油，盖上锅盖，大火煮开后转小火焖40分钟就可以出锅了

  3. 简单又好吃，肉食星人必备！

菜谱做法推荐