炒花蛤家常做法步骤 做法集萃4篇

做法1：爆炒花蛤

菜谱食材
姜 1小块 蒜 2瓣 料酒 2勺 花椒 十粒 郫县豆瓣酱 一大勺子 干辣椒 2个 葱 2根 香油 半勺子 八角 两粒 生抽 1/2勺 白糖 1/3勺 花蛤 500g
做法步骤

  1. 花蛤用盐水浸泡两小时吐沙

  2. 吐好后冲洗一下用开水焯30秒待花蛤微微张口捞出再用水冲洗两遍把泥沙清楚赶紧

  3. 将姜片，花椒，八角，干辣椒，郫县豆瓣酱放入油中爆香，

  4. 加入花蛤和葱花翻炒

  5. 加入料酒，生抽炒至花蛤齐齐张口放入白糖淋上香油即可

  6. 美味的爆炒花蛤就做好了，想吃的小伙伴赶快学着做起来吧

做法2：炒花蛤

菜谱食材
蒜 少许 青椒 适量 红辣椒 适量 香菜 少许 生姜 少许 花蛤 1斤 圆葱 适量 蕃茄酱 适量 豆瓣酱带辣椒的 适量 酱油调色用 适量
做法步骤

  1. 花蛤多次洗至水清放入盐泡花蛤吐沙四小时

  2. 水混浊后再次清洗花蛤多次至水清

  3. 锅里放油炒花蛤至有白色鲜汁花蛤微张口

  4. 放入所有调料再加入酱油适量番茄酱适量翻炒至张口捞出

  5. 出锅

做法3：青椒炒花蛤

菜谱食材
姜 适量 酱油 适量 盐 适量 花蛤 500g
做法步骤

  1. 花蛤买回来放水里让它吐沙

  2. 然后把姜切丝。大蒜。酱油。还有料酒备好。

  3. 然后开始啦！把锅热好。放油烧热。然后放姜。大蒜。还有青椒。炒香。然后在放花蛤炒。放盐。料酒搅拌一下。然后放入水没过花蛤就行。然后把汁收的差不多放入酱油。出锅。享用美食

做法4：微辣版家常炒花蛤

菜谱食材
姜 一小段 蒜 半个 料酒 半碗 干辣椒 一勺 葱 一根 蚝油 一小勺 盐 2g 生抽 一小勺 花蛤 350g
做法步骤

  1. 花蛤清洗后放入清水泡半天吐沙，然后清洗干净沥水备用。 如果时间紧，花蛤泡半天可以把简化为煮开水后下花蛤焯至打开备用。但这种方法做出来的肉质偏干一点，做微辣版的影响不大。

  2. 姜葱蒜切好备用

  3. 锅里放油烧热，放盐，下姜煸炒片刻下蒜煎香，下辣椒煎片刻

  4. 倒入花蛤煸炒片刻后倒入料酒

  5. 花蛤半开时倒入蚝油生抽，炒匀

  6. 花蛤打开下葱段，再炒半分钟

  7. 起锅开吃

  8. 非常美味，超级下饭

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