冬日双皮奶

冬日双皮奶菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
两颗
白砂糖
四小勺
牛奶
两碗

冬日双皮奶做法步骤

1
材料简单 可以做两份双皮奶
2
牛奶隔水➕保鲜膜蒸热 大约十分钟
3
凉凉等待表面结皮 这个时候可以准备蛋清（蛋黄做别的菜吧）
4
耐心等待皮结完后（我去洗了个澡） 用小刀沿皮边缘切一道七八厘米的口子 小心将牛奶倒到蛋清里 为避免皮贴在碗上 留一些牛奶在碗里
5
蛋清牛奶➕适量白砂糖搅拌
6
筛出泡沫口感更细腻
7
将牛奶蛋液沿碗边 从刚才割开的口倒回碗内
8
铺保鲜膜继续隔水蒸十分钟 再关火焖五分钟
9
蛋清多会腻 蛋清少会结不起来 实践出真知
10
家里做的双皮奶因为真材实料很容易腻 为了解腻可以和满记一样上面铺芒果粒 冬天喝一碗暖暖的双皮奶 还是很惬意的

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