家常凉拌金针菇详细做法 做法集粹4篇

做法1：凉拌金针菇

菜谱食材
胡萝卜 适量 醋 适量 糖 适量 盐 适量 麻油 适量 生抽 适量 黄瓜 适量 金针菇 适量 蒜头沫 适量
做法步骤

  1. 金针菇去根、撕开，水烧开放入洗好的金针菇，待水再次滚开捞出，挤干水待用

  2. 黄瓜、胡萝卜切细丝放入抄好的金针菇，放入蒜末、盐，生抽、香醋，糖、麻油，一同拌匀

  3. 装盘，大功告成！

做法2：凉拌金针菇

菜谱食材
胡萝卜 适量 醋 适量 盐 适量 蒜末 适量 葱花 适量 生抽 适量 金针菇 适量 芝麻油 适量 菠菜 适量
做法步骤

  1. 金针菇去根部洗净

  2. 胡萝卜切成细丝

  3. 锅中烧开水倒入胡萝卜汆至断生，大约需要2分钟

  4. 捞出胡萝卜后倒入金针菇，汆1分钟后捞出（时间长了会老的嚼不烂），晾凉后用手挤出水份

  5. 菠菜同样洗净放入热水中烫一下就可以捞出

  6. 将切碎的葱蒜末、芝麻油、生抽、醋、盐倒入菜中拌匀装盘就好了

做法3：凉拌金针菇

菜谱食材
蒜 五瓣 醋 两汤匙 糖 少许 香油 一点 盐 1茶勺 鸡精 少许 生抽 一汤匙 黄瓜 2个 金针菇 一把
做法步骤

  1. 这就是一把金针菇。

  2. 去把拆碎

  3. 泡水洗干净

  4. 开水焯到冒泡捞出来

  5. 放到调味盆里等着

  6. 大黄瓜两根洗干净

  7. 去皮切丝

  8. 不要在意里面看起来不像丝的

  9. 蒜拍平切成末

  10. 糖

  11. 生抽

  12. 盐

  13. 醋

  14. 香油味精加上搅拌

  15. 夏天的一道好凉菜…

做法4：开胃爽口的凉拌金针菇

菜谱食材
大蒜 3瓣 辣椒面 1勺 金针菇 300克 蟹味菇 120克 调料 适量
做法步骤

  1. 金针菇洗净，煮熟。

  2. 捞出，放上适量生抽和蚝油，搅拌均匀后过水洗干净。

  3. 蟹味菇洗干净，过水煮熟

  4. 用刚刚煮蟹味菇的水调一个汤汁：生抽2勺，蚝油1勺，醋1勺

  5. 挑一点点咸豆角炒热

  6. 将金针菇、蟹味菇、豆角和调料放入锅中搅拌均匀

  7. 在碗中撒上辣椒面和蒜末

  8. 热油浇在上面，在搅拌均匀

  9. 就可以吃啦～

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