肥牛饭的做法 最正宗的做法 做法集合5篇

做法1：肥牛饭

菜谱食材
胡萝卜 半根 蚝油 一勺 生抽 2勺 白糖 1勺 西兰花 适量 食用油 适量 水 150ml 洋葱 一个 大米 一碗 肥牛 300g 藕片 250g
做法步骤

  1. 准备好所有材料，藕切片，蘑菇胡萝卜刻好，肥牛卷解冻

  2. 西蓝花蘑菇叫少许盐焯水，然后放进冷水中，菜花颜色才会保持艳丽

  3. 少许油，放入洋葱煸炒，然后加入藕片和肥牛，加料酒胡椒粉，大火翻炒，加生抽和耗油，少许糖，肥牛全部变色收干汁就可以出锅了

  4. 完成

做法2：照烧肥牛饭卷

菜谱食材
料酒 2勺 酱油 5勺 糖 2勺 老抽 1勺 米饭 2碗 白芝麻 少许 肥牛 500g 粟粉 2勺
做法步骤

  1. 米饭煮好趁热加入两勺糯米粉拌均匀

  2. 料酒、糖、酱油、老抽放入碗里混合均匀

  3. 米饭捏成形

  4. 用肥牛片包着米饭团

  5. 锅里热油，放入肥牛饭团慢煎

  6. 翻面慢煎

  7. 倒入混合调料，煮至酱汁浓稠

  8. 洒上芝麻，淋上烧汁

  9. (๑´ڡ`๑)

  10. 成品，垂涎欲滴咯！

做法3：日式肥牛饭

菜谱食材
胡萝卜 半个 蚝油 一勺 鸡蛋 一个 生抽 一勺 生姜 5克 洋葱 半个 西蓝花 五朵 黑芝麻 适量 热米饭 一人份 肥牛卷 100克
做法步骤

  1. 西蓝花焯水三分钟，捞出来控干

  2. 圆葱切成细丝

  3. 胡萝卜刻成自己喜欢的形状

  4. 肥牛片开水下锅，煮八分熟捞出来控干

  5. 大概煮了2分钟吧，捞出来控水

  6. 生姜切片

  7. 锅中放少于油，炒出味道

  8. 加入圆葱和肥牛片，耗油，生抽，大火炒3-5分钟出锅

  9. 南瓜模型准备好，把米饭盛进去，压实

  10. 米饭倒扣在盘子里，然后拿走南瓜模具，用西蓝花，胡萝卜，黑芝麻装饰一下

  11. 加入鸡蛋，肥牛片，摆盘装饰一下，分分钟秒杀外面卖的哦~

做法4：咖喱肥牛饭

菜谱食材
料酒 适量 土豆 适量 胡萝卜 适量 洋葱 适量 米饭 适量 牛肉 适量 咖喱块 适量
做法步骤

  1. 准备食材 1.为了容易软烂，土豆和胡萝卜都切得比较小块。 2.莫名其妙加了黄瓜，结果表明口感不搭哈，不要加哈。 3.肥牛要焯水呀，去下血水。煮一锅水，放一点料酒，煮开水放肥牛，1-2分钟就好。 4.蒜片和两颗小米椒，买的原味咖喱，所以加了小米椒多一点层次。

  2. 买的这个咖喱，日式咖喱粉

  3. 6分热的油放蒜片，洋葱，小米椒翻炒，蒜片微黄就可以了。

  4. 加土豆和胡萝卜翻炒，然后加水和咖喱粉。加的分量我觉得看颜色比较重要，就是看起来很有卖相的黄色。

  5. 一定要翻动哟，加了咖喱黏糊糊的，容易粘锅，感觉味道偏淡，加了盐和味精，调味以后就很完美了

  6. 土豆胡萝卜软了就可以加肥牛了，2分钟起锅

  7. 摆盘

做法5：日式肥牛饭

菜谱食材
蒜 两瓣 料酒 一勺 胡萝卜 半根 盐 半勺 淀粉 一茶匙 生抽 两勺 白糖 一茶匙 洋葱 半个 米饭 一碗 耗油 一茶匙 小香葱 一颗 肥牛 300g
做法步骤

  1. 把洋葱切丝，肥牛焯水备用

  2. 蒜切成末，胡萝卜片焯水备用

  3. 调酱汁，两勺生抽，一勺蚝油，一勺糖。一勺料酒，少许盐，胡椒粉，一勺淀粉

  4. 蒜末炸锅，倒入洋葱炒至断生

  5. 倒入肥牛卷和酱汁

  6. 摆盘撒上葱花，就完成了

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